Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle roa salajane koostisosa on röstitud küüslauk. See annab kreemjale kitsejuustu ja parmesani kastmele rikkaliku, magusa ja vürtsika maitse. Sega kaste kuuma keedetud pennepastaga ja naudi, kaunistatuna värskete ürtidega.

Koostisosad:

• 2 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
• 1 terve küüslaugupea
• 450 g penne pastat
• 1 tass piima
• 1 šalottsibul, hakitud
• 0,5 tassi valget veini
• 90 g murendatud kitsejuustu
• 1/3 spl riivitud parmesani
• 6 väikest petersellioksa

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

penne pasta, must pipar, kitsejuust, piim, valge vein, küüslauk, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
2. samm
• Lõika küüslaugupea juureots ära ja keera see tagurpidi. Mähi see fooliumisse, andes fooliumile kuju nii, et see toetaks küüslauku, et see seisaks ahjus püsti, lõikepind ülespoole. Nirista küüslaugule 1 supilusikatäis oliiviõli, lastes sellel koore ja küünte vahel imbuda, ja mässi foolium küüslaugu ümber, et see sulgeks.
3. samm
• Küpseta umbes 1 tund, seejärel lase küüslaugul piisavalt jahtuda, et seda käsitseda.
4. samm
• Kuumuta suures potis pasta jaoks vesi keema. Maitsesta vesi soolaga ja keeda pasta al dente konsistentsiks. Kurna ja pane kõrvale.
5. samm
• Kuumuta piim väikeses kastrulis ja hoia soojas. Purusta küüslauguküüned väikeses kausis. Lisa kaussi väike kogus sooja piima ja vahusta ühtlaseks massiks.
6. samm
• Kuumuta teises suures pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja prae šalottsibulaid klaasjaks. Kasta panni põhi valge veiniga ja lase enamikul veinist aurustuda, seejärel alanda kuumust ja lisa küüslaugusegu.
7. samm
• Sega kitsejuust ja parmesan ülejäänud kuuma piimaga, lisa pannile koos küüslaugu-veinikastmega ning maitsesta soola ja pipraga.
8. samm
• Kurna pasta, lisa see koos kastmega pannile ja sega läbi. Tõsta serveerimisvaagnale ja puista peale peterselli.

Hääled: 1