Penne pasta viinakastmes
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 692, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 18 G., süsivesikud 81 G., kiudaine 11 G., kolesterool 84 mg naatrium 761 mg suhkur 0 G.
Kalorid 692, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 18 G., süsivesikud 81 G., kiudaine 11 G., kolesterool 84 mg naatrium 761 mg suhkur 0 G.
Penne alla vodkal (penne viinakastmes) on kõik võimalused saada teie signatuurroaks. Esiteks on see valmistatud kergesti kättesaadavatest koostisosadest, mis teil sageli käepärast on: makaronid, koor, konservtomatid omas mahlas, viin ja vürtsid. Teiseks on pastat lihtne valmistada ning maitse on väga rikkalik ja täidlane (ärge muretsege alkoholi pärast – see aurustub!). Kolmandaks on see suurepärane viis külalistele minimaalse vaevaga autentse Itaalia roaga muljet avaldada. Selles tomati-koorekastmes toimib viin emulgaatorina, andes sellele sametise tekstuuri. Alkoholi kohta öeldakse, et see võimendab ka tomatite maitset. Proovige järele!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g täisteraviljast pennepastat (sulged)
- 1 purk (800 g) konserveeritud terveid ploomtomateid
- 1 spl soolamata võid
- 2 šalottsibulat, hakitud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tassi viina
- 2/3 tassi rasket koort
- 0,5 tassi värskelt riivitud parmesani + lisa serveerimiseks
- Peotäis värskeid basiilikulehti, rebitud, pluss lisa serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, ploomtomatid, Parmesani juust, kreem, punase pipra helbed, basiilik, viin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa penne pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Vala 0,5 tassi vett ära ja vala ülejäänu ära. Pane tomatid kaussi ja purusta need kätega.
- Samal ajal sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on kergelt pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisa küüslauk ja punane paprika ning kuumuta segades 30 sekundit. Tõsta tulelt ja sega hulka viin, tomatid ja sool maitse järgi.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel ja kuumuta, sageli segades, kuni alkohol on aurustunud, umbes 7 minutit. Lisa rõõsk koor ja kuumuta, kuni kaste on veidi paksenenud, umbes 3 minutit. Sega hulka parmesan ja basiilik.
- Lisa pasta kastmele ja sega läbi, lisades veidi keeduvett, kui kaste on liiga paks. Maitsesta soolaga. Serveeri puistates peale parmesani ja basiilikut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
