Aeg: 58 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

„Valmistasin selle küüslauguga maitsestatud roa oma äiale ja äiale, kellele tavaliselt küüslaugu maitse ei meeldi, aga nad sõid iga viimase ampsu ära! Mu abikaasa oli nii õnnelik, et nägi, kuidas ta vanemad LÕPUKS küüslaugu omaks võtsid, sest küüslauk on tema suurim armastus (mina olen kolmas pärast šoti viskit). Ta oleks peaaegu rõõmust nutma hakanud,“ jagab Rachel Ray.

Koostisosad:

• 450 g penne rigate pastat
• 4 tassi viinamarjatomateid
• 8-10 küüslauguküünt, purustatud, aga koorimata + 1 küüslauguküüs, kooritud ja pooleks lõigatud
• 3-4 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
• 4 veise sisefilee steiki (filee mignon), umbes 3 cm paksused.
• 2 rohelist sibulat
• 8-10 värsket salveilehte
• 1 tass murendatud gorgonzolat
• 1 tass riivitud parmesani, paar heldet peotäit
• 1 tass basiilikulehti, umbes 20, rebitud või hakitud
• 2 tassi jämedalt hakitud rukolat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

penne pasta, viinamarjatomatid, küüslauk, veiseliha, roheline sibul, salvei, Gorgonzola juust, Parmesani juust, basiilik, rukola

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230°C-ni.
2. samm
• Pane pott veega pliidile ja lase keema tõusta. Soola vesi, lisa pasta ja keeda al dente konsistentsini. Pasta peaks olema veidi kõva, sest see keeb kastmes edasi. Pasta jaoks vajad 2 kulpi tärkliserikka vett, umbes 1,5 tassi.
3. samm
• Aseta kirsstomatid koos küüslauguga küpsetusplaadile. Pintselda tomatid ja purustatud küüslauk 3-4 supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 20 minutit.
4. samm
• Maitsesta steike soola ja pipraga. Hõõru hakitud küüslauguküünega. Pintselda steike kergelt oliiviõliga.
5. samm
• Haki roheline sibul peeneks. Viiluta salvei õhukeselt ja haki petersell peeneks. Sega roheline sibul ja ürdid gorgonzolapuruga.
6. samm
• Mõni minut enne tomatite valmimist kuumuta pann kõrgel kuumusel. Lisa steikid ja pruunista neid mõlemalt poolt, umbes 1,5 minutit mõlemalt poolt.
7. samm
• Võta tomatid ja küüslauk ahjust välja. Lülita ahi välja. Puista lihale gorgonzolat ja aseta pann ahju. Lase lihal kuumas ahjus 4-5 minutit seista. Gorgonzola sulab liha sisse ja steigid muutuvad seest pehmeks ja kahvaturoosaks.
8. samm
• Koori röstitud küüslauk ja purusta see noaotsaga pastaks. Vala küüslaugupasta pastakaussi põhja. Sega kahvliga küüslauk kahe lusikatäie (umbes 1,5 tassi) pastaveega. Lisa tomatid kaussi ja purusta need kartulipurustiga kastmeks. Lisa penne, riivjuust, rukola ja basiilik ning sega 1-2 minutit, et pasta kastmega kattuks.
9. samm
• Serveeri liha pastaga.

Hääled: 1