Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 9

„Steik on ideaalne lahendus kiireks õhtusöögiks,“ ütleb Ree Drummond. „Esiteks saate valida lihatüki igale eelarvele, alates kallihinnalisest filee mignonist või ribeye'st (erilisteks sündmusteks) kuni sisefilee praadini argipäeva õhtusöögiks. Teiseks saab praadi maitset hõlpsasti kohandada erinevate kastmetega. Kui te pole veel kogenud erkrohelise Argentina chimichurri kastme võlujõudu medium-rare praadi peal, siis ootab teid ees tõeline maiuspala! Mulle meeldib asetada terveid või viilutatud steike lõikelauale chimichurri kausi kõrvale, et kõik saaksid endale midagi süüa. See on nii värske ja lõbus!“

Koostisosad:

• 2 tassi tihedalt pakitud koriandrilehti
• 2 tassi tihedalt pakitud petersellilehti
• Väike peotäis värskeid piparmündilehti
• 2 küüslauguküünt, riivitud
• 2 supilusikatäit punase veini äädikat
• 1 tl punase pipra helbeid
• 3/4 spl + 2 spl oliiviõli
• Iga praad teie maitse järgi: umbes 4 cm paksused ribeye-, filee-, sisefilee- jne tükid.
• 2 supilusikatäit võid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, piparmünt, koriander, veiniäädikas, punase pipra helbed

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kõigepealt valmista chimichurri, pannes kõik ürdid ja küüslauk köögikombaini (või blenderisse). Lisa äädikas, tšillihelbed ning maitse järgi sool ja pipar.
2. samm
• Pulseeri paar korda, seejärel jätka pulseerimist, lisades 3/4 tassi oliiviõli. Jätka pulseerimist, kuni kaste on ühtlane. Tõsta kaussi, kata kinni ja hoia külmkapis kuni kasutamiseni (kastme saab valmistada päev varem, aga kõige parem on seda teha serveerimisele eelneval päeval).
3. samm
• Maitsesta steiki mõlemalt poolt soola ja musta pipraga. Kuumuta malmpann keskmisel kuumusel ja lisa või ning ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Kui või on sulanud ja hakkab pruunistuma, lisa steik.
4. samm
• Küpseta poolküpseks, 3-4 minutit mõlemalt poolt. Võta steik ahjust välja ja lase 3 minutit puhata. Kui küpsetad rohkem steike, lisa veidi rohkem võid ja oliiviõli. Viiluta steik. Serveeri chimichurri kastmega.

Hääled: 1