Veiselihavardad chimichurri kastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 239, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 12 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 1 G., kolesterool 39 mg naatrium 272 mg suhkur 4 G.
Kalorid 239, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 12 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 1 G., kolesterool 39 mg naatrium 272 mg suhkur 4 G.
Need Argentina stiilis kebabid erinevad traditsioonilistest kebabidest: veiseliha ei aeta vardasse tükkidena, vaid õhukeste pikkade ribadena, üks vardasse. Nii valmib veiseliha vaid paari minutiga ja on uskumatult mahlane isegi ilma marineerimata. Nende kebabidega serveerimiseks valmista kiire koriandri-chimichurri kaste ja marineeritud punane sibul.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi õunasiidriäädikat
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 kamp koriandrit, jämedalt hakitud
- 1 veise sisefilee, 450g, puhastatud
- 1 küüslauguküüs
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- Poole sidruni mahl
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, punane sibul, veiniäädikas, sidrunimahl, punase pipra helbed, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Marineeritud punased sibulad:
Sega keskmises kausis äädikas, suhkur ja 1 teelusikatäis soola ning sega, kuni need on täielikult lahustunud. Lisa punane sibul ja 2 supilusikatäit koriandrit ning sega. Kata kinni ja lase toatemperatuuril 1 tund seista. - Samal ajal leota 20 puidust varrast vähemalt 20 minutit soojas vees. Lõika steik kiu järgi 20 0,3 cm paksuseks ribaks. Aja igale vardale üks riba, kogudes seda akordioni kombel, ja pane grillimiseni kõrvale.
- Sega blenderis ülejäänud koriander, küüslauk, punase veini äädikas, sidrunimahl, tšillihelbed, 1/2 teelusikatäit soola ja oliiviõli ning püreesta ühtlaseks massiks; vala väikesesse kaussi.
- Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta steik soola ja musta pipraga. Pintselda grill oliiviõliga ja küpseta kebabe umbes 1 minut mõlemalt poolt, kuni need on kõrbenud. Serveeri chimichurri kastme ja marineeritud sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
