Grillitud bataadid chimichurri kastmega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 212, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 350 mg suhkur 5 G.
Kalorid 212, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 2 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 350 mg suhkur 5 G.
See retsept ühendab kaks steikrestorani lemmikut – kartulid ja chimichurri kastme –, et luua taimetoit, mis meeldib isegi lihasõpradele. Tavaliste kartulite asemel kasuta bataati. Viiluta need, sega omatehtud kastmega ja grilli fooliumis, et tulemus oleks maitsev ja ideaalselt pehme. Serveeri bataati vaagnal, niristades heldelt peale ekstra chimichurri kastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g bataati (umbes 3 keskmist mugulat)
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1/3 tassi šerriäädikat
- 3 rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 2 küüslauguküünt
- 1 väike hunnik koriandrit, jämedalt hakitud (umbes 1 ja 1/4 tassi)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, roheline sibul, koriander, šerriäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise kuumuseni ja valmista ette kaudne kuumutustsoon. Gaasigrillil (3 või enama põletiga) lülita kõik põletid keskmise-kõrge kuumuse peale. Umbes 15 minuti pärast lülita üks keskmistest põletitest välja ja alanda ülejäänud põletite kuumust keskmisele tasemele. Kui sul on söegrill, vala ühe korstnasüütaja täis põlenud brikette grilli ühele küljele. Aseta teisele küljele tilgapann, et vältida leegi tekkimist. Tutvu kindlasti oma grilli kasutusjuhendiga.
- Koori ja lõika bataadid 5 cm pikkusteks tükkideks, aseta need suurde kaussi ja pane kõrvale. Blenderis sega kokku oliiviõli, äädikas, roheline sibul, küüslauk, koriander, 1 tl soola ja must pipar maitse järgi. Blenderda ühtlaseks massiks. Pane kõrvale 1/3 tassi kastmest, vala ülejäänud bataatide peale ja sega läbi.
- Lõika neli 55 cm pikkust paksufooliumilehte. Lao kaks fooliumilehte üksteise peale ja aseta pool bataadiviilu keskele. Murra foolium bataadi peale ja sulge tihedalt. Korda sama ülejäänud kahe fooliumilehe ja bataadiga.
- Aseta fooliumisse mähitud bataadid otsese kuumuse kohale ja küpseta 10 minutit (ära ava fooliumit, et aur välja ei pääseks). Tõsta fooliumisse mähitud bataadid kaudse kuumuse peale ja jätka küpsetamist, aeg-ajalt grilltangidega keerates, kuni bataadid kahvliga kergesti helbeliseks muutuvad, 25–30 minutit. Tõsta vaagnale ja serveeri ülejäänud chimichurri kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
