Suvine pastasalat suvikõrvitsa ja chimichurri kastmega

Hääled: 1

Kuidas valmistada - suvine suvikõrvitsapasta salat chimichurri kastmega

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 273, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 4 G., kolesterool 2 mg naatrium 398 mg suhkur 3 G.

See pastasalat on ideaalne suveroog. Kollased suvikõrvitsad, rohelised suvikõrvitsad ja magusad punased kirsstomatid on maitsestatud erksavärvilises ürdimaitselises chimichurri kastmes. Parim osa? Suvikõrvitsa lisamine pastapotti vahetult enne selle valmimist! Nii ei pea te nõusid sassi ajama.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Chimichurri kaste

3 küüslauguküünt, kooritud
1 tass värskeid petersellilehti + lisa serveerimiseks
0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
1/4 tassi värskeid punelehti
1 spl valge veiniäädikat
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 1 väikesest sidrunist)
1/4 tl punase pipra helbeid

Pastasalat

220 g kikilipsuga makroone
1 väike suvikõrvits, lõigatud poolkuu viiludeks
1 väike kollane suvikõrvits, lõigatud poolkuu viiludeks
2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud
55 g murendatud fetat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: farfalle pasta, suvikõrvits, kollane suvikõrvits, fetajuust, veiniäädikas, sidrunimahl, kirsstomatid, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Chimichurri kaste:

Lülitage köögikombain sisse ja lisage küüslauguküüned läbi ava. Eemaldage kaas ja lisage petersell, oliiviõli, pune, äädikas, sidrunimahl ja purustatud punane pipar. Töötlege ühtlaseks massiks. Maitsestage soola ja pipraga. Pane kaste kõrvale.
Pastasalat:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keskmisel-kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda 10–11 minutit al dente konsistentsini, lisades suvikõrvits ja kõrvits minut enne keetmise lõppu. Kurna, seejärel loputa pasta ja kõrvits külma vee all jahtuma. Kurna uuesti ja tõsta pasta ja kõrvits serveerimiskaussi.