Suvine nisusalat chimichurri kastmega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 191, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 6 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 210 mg suhkur 3 G.
Kalorid 191, rasva koguhulk 8 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 6 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 210 mg suhkur 3 G.
Chimichurri on Argentina kuum kaste, mis on valmistatud värsketest ürtidest ja mida traditsiooniliselt serveeritakse grillitud lihaga. Peterselli, koriandri, küüslaugu ja tšillipipra vürtsikas kombinatsioon elavdab nisuterade pähklist maitset, samas kui krõbedad kurgid, mais ja kirsstomatid muudavad salati mahlaseks ja kergeks. Nisu asemel võite kasutada speltanisu, metsikut riisi või ptitimit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Salat nisuga
- 3/4 tassi nisujahu, leotatud üleöö
- 1 maisitõlvik
- 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 1 keskmine kurk, tükeldatud
- 1/4 keskmist punast sibulat, õhukeselt viilutatud
Chimichurri kaste
- 1 tass hakitud värsket koriandrit
- 1 tass hakitud värsket peterselli
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit punase veini äädikat
- 0,5 tl tšillihelbeid (või maitse järgi)
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl meresoola
- 1 suur küüslauguküüs, küüslaugupressi kaudu pressitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: nisutangud, mais, kirsstomatid, kurgid, veiniäädikas, koriander, küüslauk, meresoolahelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kurna ja loputa nisu, seejärel pane see kastrulisse ja kata veega nii, et see ulatuks 5 cm kõrgusele. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta pehmeks, 1 tund 30 minutit kuni 2 tundi. Kurna hoolikalt ja pane nisu jahtuma. Säilita terad keskmises kausis kuni kasutamiseni.
- Auruta maisi 2 minutit ja lase seejärel jahtuda. Lõika tõlvikutelt terad ära. Lisa mais, tomatid, kurgid ja sibulad nisuteradele.
- Tankimine:
Pane koriander, petersell, õli, äädikas, tšillihelbed, köömned, sool ja küüslauk kaussi ning sega korralikult läbi. Nirista kaste salatile, sega läbi ja serveeri.
Retsepti autor - Amy Chaplin on kirjanik, taimetoitlastest kokk ja taimetoitlastele mõeldud retseptide autor.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
