Tomati- ja roheliste ubade salat nisuga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 285, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 7 G., kolesterool 4 mg naatrium 666 mg suhkur 12 G.
Kalorid 285, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 5 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 7 G., kolesterool 4 mg naatrium 666 mg suhkur 12 G.
Keedetud nisuterad on suurepärane viis suvise salati elavdamiseks. Nisu sobib imeliselt magusate ja hapukate köögiviljadega! Šerriäädika ja meekastme ning värskete ürtidega muudab Molly Yeh oma roa eriti elavaks, nii visuaalselt kui ka maitselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi (175 g) nisuteri
- 1 spl soolamata võid
- 220 g rohelisi ube, lõigatud 3–5 cm tükkideks (eemalda otsad)
- 3 supilusikatäit mett
- 2 spl šerriäädikat
- 3 laimi (363 g)
- 0,5 tassi oliiviõli
- 450 g väikeseid erinevat sorti ja värvi tomateid, pooleks lõigatud
- 300 g kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 3 ploomtomatit (360 g), 2 cm paksuselt viilutatud.
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 1 suur jalapeño (46 g), õhukeselt viilutatud
- 1 väike punane sibul (96 g), õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi basiilikulehti, suured lehed rebitud
- 0,5 tassi terveid värskeid piparmündilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: nisutangud, punane sibul, basiilik, piparmünt, jalapeno pipar, ploomtomatid, rohelised oad, lubi, šerri, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane nisu ja 1 teelusikatäis soola keskmise suurusega kastrulisse. Lisa 5 tassi vett ja lase keema tõusta, seejärel kata kaanega ja alanda kuumust. Hauta tasasel tulel 1,5 tundi. Eemalda kaas ja jätka hautamist, kuni vesi on imendunud ja nisu on pehme, umbes 30 minutit. Lisa või, maitsesta pipraga ja pane kõrvale.
- Samal ajal kuumuta keskmises potis tugevalt soolatud vesi keemiseni. Täida keskmine kauss jääveega. Lisa oad keevasse vette ja keeda 4–5 minutit, kuni oad on krõbedad, pehmed ja erkrohelised. Kasutades vahukulpi, võta oad keevast veest välja ja aseta need kohe jäävette, et keetmine peatada. Kurna ja pane kõrvale.
- Väikeses kausis sega kokku mesi, šerriäädikas, ühe laimi koor, kõigi laimide mahl, 1 teelusikatäis soola ja must pipar. Vala aeglaselt sisse oliiviõli, pidevalt vispeldades, kuni segu on emulgeerunud. Lisa tomatid, küüslauk, jalapeño, sibul, rohelised oad, 1 teelusikatäis soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning sega korralikult läbi. Lase vähemalt 30 minutit või kuni nisu on pehme, seista. Sega hulka basiilik ja piparmünt.
- Lusikaga tõsta nisujahu serveerimiskaussi või -vaagna põhja, seejärel puista vahukulbiga tomatid peale. Maitsesta soovi korral soolaga ja serveeri koos kausis oleva ülejäänud mahlaga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
