Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

CNN-i andmetel peetakse Tai som tam salatit, mis on valmistatud toorest papaiast, üheks maailma maitsvamaks roogaks. See pakub tasakaalustatud kombinatsiooni kõigist neljast maitsest: vürtsikas, magus, hapu ja soolane. Samuti eksisteerivad harmooniliselt koos erineva tekstuuriga koostisosad. Lisaks rohelisele papaiale sisaldab salat ka teisi köögivilju või mereande, mis on piirkonniti veidi erinevad. Kuid lihtsaim versioon on viilutada papaia pikkadeks, õhukesteks ribadeks, segada tomatite, blanšeeritud roheliste ubade, hakitud maapähklite ja värske koriandriga ning niristada peale Aasia kastet, mis on valmistatud Tai kalakastmest, laimimahlast ja tšillipiprast.

Koostisosad:

• 2 suurt rohelist papaiat (450 g kumbki), kooritud, seemnetest puhastatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
• 220 g rohelisi ube
• 3 tomatit kreem
• 0,5 tassi röstitud soolamata maapähkleid
• 1/4 tassi Tai kalakastet
• 1/4 tassi sidrunimahla
• 1/4 tassi laimimahla
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1 teelusikatäis purustatud küüslauku
• 2 tl punase pipra helbeid
• 1/4 tassi jämedalt hakitud koriandrilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

papaia, rohelised oad, ploomtomatid, kalakaste, laimimahl, punase pipra helbed, Maapähkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa oad ja keeda 2 minutit, seejärel tõsta külma vette. Kurna ja lõika iga oa pooleks. Lõika tomatid pikuti pooleks ja eemalda seemned. Lõika pooled 0,3 cm paksusteks ribadeks. Haki jämedalt kõik maapähklid peale 2 supilusikatäie.
2. samm
• Sega kausis papaia ubade, tomatite, hakitud maapähklite, kalakastme, sidruni- ja laimimahla, suhkru, küüslaugu, tšillihelveste ja 3 supilusikatäie koriandriga. Puista peale ülejäänud maapähklid ja koriandri. Serveeri Tai kebab "Satay" sealihast.

Hääled: 4