Parim roheliste ubade retsept
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Rikkalikuma maitse saamiseks soovitab Ree Drummond rohelisi ube praadida peekonirasvas. Aga kui teil seda pole, võite selle asemel kasutada võid – see on sama maitsev! Rohelisi ube hautatakse pannil koos sibula ja küüslauguga erksavärviliseks, seejärel hautatakse väheses kanapuljongis koos hakitud paprikaga. Lase puljongil aurustuda, kuni köögiviljad hakkavad pruunistuma, ja lisand on valmis! Serveeri seda iga liharoaga, pühadeks või muuks sündmuseks, ja naudi kõige maitsvamaid rohelisi ube.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g rohelisi ube
- 2 supilusikatäit peekonirasva (või 2 supilusikatäit võid)
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 suur sibul, hakitud
- 1 tass kanapuljongit + vajadusel rohkem
- 0,5 tassi hakitud magusat paprikat
- 0,5–1 tl jämedat soola (võib asendada 1/4–0,5 tl tavalise lauasoolaga)
- Jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, magus pipar, sibulad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kärbi roheliste ubade otsad ära või lõika need üheks suureks kimbuks.
- Sulata rasv pannil keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja sibul ning kuumuta 1 minut. Seejärel lisa rohelised oad ja kuumuta umbes 1 minut, kuni need on erkrohelised. Lisa kanapuljong, peeneks hakitud paprika ning maitse järgi soola ja musta pipart.
- Vähenda kuumust ja kata pann kaanega, jättes kaane veidi paokile, et aur välja pääseks. Küpseta, kuni vedelik on aurustunud ja oad on üsna pehmed, kuid siiski kergelt krõbedad, 20–30 minutit. Keetmise ajal võid lisada veel kanapuljongit, aga ära karda lasta sellel aurustuda, et sibul ja paprika saaksid karamelliseeruma hakata.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Lisandid / Ree Drummond
Sarnased retseptid
