Pärgamendis küpsetatud kanarind roheliste ubadega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Rachel Ray pärgamendis küpsetatud kanarinnad roheliste ubadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 kondita ja nahata kanarinda
- Sool ja pipar
- 350 g rohelisi ube
- 2 tassi pooleks lõigatud kirsstomateid või viinamarjatomateid
- 3 spl oliiviõli
- 3 supilusikatäit värsket estragoni
- 3 küüslauguküünt, viilutatud
- 3 suurt šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- Valge vein
- 4 spl (60 g) võid
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värskeid petersellilehti
- Lisavarustus: pärgamentpaber
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, rohelised oad, kirsstomatid, estragon, küüslauk, šalottsibul, valge vein, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 kraadini.
- Püreesta kanarindu kergelt. Maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga.
- Sega kausis rohelised oad, tomatid, oliiviõli, estragon, küüslauk, šalottsibul ja maitsesta vähese soola ja pipraga. Sega.
- Lõika küpsetuspaberist neli 12–16-tollist (30–40 cm) tükki. Aseta veerand ubadest iga küpsetuspaberiga ristküliku keskele, nirista peale valget veini ja kata kanarind, 1 supilusikatäis (15 g) võid ja veerand hakitud peterselli. Tõsta lühemad otsad keskelt kokku ja murra need 1 tolli (2,5 cm) ulatuses kokku. Murra need veel paar korda kokku ja seejärel tõmba otsad kokku, et moodustada poolringikujulised "kotid". Korda sama ülejäänud ubade, kanatükkide ja küpsetuspaberiga.
- Küpseta kanarindu 25–30 minutit ja võta seejärel ahjust välja. Aseta kotid taldrikutele, võta iga portsjon ettevaatlikult pakendist välja ja võta sisu välja. Enne serveerimist eemalda paber.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Lind / Rachael Ray
Sarnased retseptid
