Parmesani-küpsetatud kanarinnad

Hääled: 6

Kuidas teha - Parmesani küpsetatud kanarindu

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Selle lihtsa, kuid maitsva ja toitva Giada De Laurentiisi roa saladus peitub lihtsas tomatikastetes, millele ta lisab küüslauku, sibulat, porgandit ja sellerit. Seejärel püreestab ta segu ja valab selle kanarindadele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 spl oliiviõli
1 tl hakitud värskeid rosmariinilehti
1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
1 tl hakitud värsket peterselli
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
Kaheksa tükki kanarindafileed, igaüks umbes 80 grammi
1,5 tassi tavalist tomatikastet, vaata retsepti altpoolt või osta poest marinara kaste
0,5 spl riivitud mozzarella juustu
16 tl peenelt riivitud parmesani juustu (40 g)
2 spl (30 g) võid, tükkideks lõigatud

Lihtne tomatikaste:

0,5 tassi oliiviõli
1 väike sibul, hakitud
2 purustatud küüslauguküünt
1 vars sellerit, hakitud
1 hakitud porgand
Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
Kaks purki konserveeritud hakitud tomateid omas mahlas (kumbki 900 g)
4-6 värsket basiilikulehte
2 kuivatatud loorberilehte
4 spl (60 g) võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: rosmariin, tüümian, petersell, kanarinnad, mozzarella juust, Parmesani juust, sibulad, küüslauk, seller, porgand, tomatid, basiilik, loorberileht, marinara kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 260°C-ni.
Vahusta oliiviõli ja ürdid väikeses kausis ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Hõõru segu liha mõlemale poolele. Kuumuta suur ahjukindel pann kõrgel kuumusel. Lisa lihatükid ja prae kuldpruuniks, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta tulelt.

Vala tomatikaste kana peale, kaasa arvatud selle ümber. Puista igale kanatükile 1 tl mozzarella juustu ja seejärel puista igale tükile 2 tl parmesani juustu. Aseta peale tükk võid. Küpseta, kuni juust on sulanud ja kanarinnad on läbi küpsenud, umbes 3-5 minutit.
Lihtne tomatikaste:

Kuumuta õli suures kastrulis kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta, kuni need on pehmenenud ja klaasjad, umbes 2 minutit. Lisa seller ja porgand ning maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta, kuni kõik köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit. Lisa tomatid, basiilik ja loorberileht ning hauta madalal kuumusel 1 tund või kuni paksenemiseni. Eemalda loorberileht ja maitsesta. Kui kaste on ikka veel hapukas, lisa 1 supilusikatäis (15 grammi) võid, et kastet paksendada.
Lisa pool tomatikastmest köögikombaini kaussi. Blenderda ühtlaseks massiks. Korda ülejäänud tomatikastmega.
Kui sa kogu kastet ära ei kasuta, lase sel täielikult jahtuda ja vala 1-2 tassi korraga kilekottidesse sügavkülma, seejärel külmuta need. Nii säilib kaste kuni 6 kuud.