Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

See kanarind saab oma uskumatu krõbeduse tänu õhukesele jämeda Jaapani panko ja parmesani riivsaia kattele ning kiirele praadimisele õhufritüüris. Seest jääb see ideaalselt mahlane, seda kõike minimaalse õlikogusega. Serveeri seda krõbedat kana röstitud brokkoli ja vürtsika jogurtikastmega. See on maitsev ja tervislik roog, mida on lihtne valmistada igal nädalapäeval.

Koostisosad:

• 2 väikest kondita ja nahata kanarinda (umbes 170 g kumbki)
• 1/3 tassi panko riivsai
• 1/4 tassi peeneks riivitud parmesani
• 4 tl oliiviõli
• 0,5 tl kuivatatud oreganot
• 1,5 spl + 1/4 tl Dijoni sinepit
• 2 tassi väikeseid brokoliõisikuid (umbes 150 g)
• 1/4 spl madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurtit
• Poole sidruni peenelt riivitud koor ja mahl
• Spetsiaalvarustus: õhugrill mahutavusega 3,5 liitrit.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, brokkoli kapsas, Parmesani juust, panko riivsai, sidrunimahl, jogurt, oregano

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega madalas kausis või väikeses ahjuvormis riivsai, parmesan, 2 supilusikatäit oliiviõli, pune, näpuotsatäis soola ja paar näpuotsatäit värskelt jahvatatud pipart, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Patsuta kanarinnad kahe paberrätikuga kuivaks ja maitsesta kergelt soola ja pipraga. Pintselda kana mõlemad pooled 1,5 supilusikatäie Dijoni sinepiga ja suru seejärel kindlalt riivsaia sisse, et segu oleks ühtlaselt jaotunud.
2. samm
• Keskmise suurusega kausis sega brokkoli ülejäänud 2 teelusikatäie oliiviõli, suure näpuotsatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga, et see ühtlaselt kattuks.
3. samm
• Kuumuta õhufritüür temperatuurini 190 °C. Pane kana õhufritüüri ja küpseta, kuni see hakkab pruunistuma ja krõbedaks muutuma, umbes 6 minutit. Pööra kana tangidega ümber ja aseta see õhufritüüri korvi keskele. Seejärel laota brokkoli kana ümber. Jätka küpsetamist, kuni kana on krõbe ja rinna keskele pistetud kiirloetav termomeeter näitab 71 °C ning brokkoli on pehme ja kohati kõrbenud, veel 8 minutit.
4. samm
• Samal ajal sega väikeses kausis jogurt, sidrunikoor ja -mahl, ülejäänud 1/4 teelusikatäit Dijoni sinepit, näpuotsatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Serveeri kastet kana ja brokkoliga.

Hääled: 5

Retsepti autor - Amanda Neal – menüüarendaja