Aeglase pliidi roheliste ubade pajaroog
Hääled: 4
Aeg: 4 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Selle pühadelisandi valmistamisel saate asja veidi lihtsamaks teha, ostes eelnevalt viilutatud seeni ja konserveeritud fritüüritud sibulaid. Lisage aeglasesse pliiti toored kreemiseened (pruuni kübaraga šampinjonid) ja keetmise ajal täidavad need kreemja kastme oma imelise aroomi ja mahlaga. Serveerige roheliste ubade vormirooga kuumalt, peale puistake krõbedaid sibulaid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,3 kg rohelisi ube, otsad eemaldatud, kaunad lõigatud 5 cm tükkideks (umbes 12 tassi)
- 450 g õhukeselt viilutatud kriminiseeni (umbes 8 tassi)
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 1 suur sibul, lõigatud 1 cm kuubikuteks (umbes 2 tassi)
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1/4 tassi premium-jahu
- 3 tassi madala rasvasisaldusega koort (10%)
- 2 tassi poest ostetud fritüüritud sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, Kriminiseened, sibularõngad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kombineeri rohelised oad, seened ja 1 tl soola 6-kvartises aeglases pliidis.
- Sulata suurel pannil või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja näpuotsatäis soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme ja kergelt pruunistunud, 6-8 minutit. Vähenda kuumust keskmisele, seejärel lisa küüslauk ja kuumuta pidevalt segades, kuni küüslauk on pehmenenud, umbes 2 minutit.
Lisa jahu ja sega pidevalt, kuni see pakseneb pasta sarnase konsistentsini, umbes 2 minutit. - Lisa koor ja 1 teelusikatäis soola ja 1 teelusikatäis musta pipart ning kuumuta aeg-ajalt segades 8-10 minutit, kuni kaste pakseneb. Tõsta tulelt ja maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste aeglasesse pliiti ja sega, et köögiviljad oleksid kastmega kaetud. Kaste muutub keetmise ajal vedelamaks.
- Kata aeglane pliit kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni rohelised oad on pehmed, aga mitte pudrused, umbes 4 tundi.
- Eemalda kaas ja sega. Kui kaste on liiga vesine, keeda veel 15 minutit kaaneta. Maitsesta soola ja pipraga.
- Tõsta madalasse serveerimisnõusse ja puista peale praetud sibulat. Serveeri rohelisi ube kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
