Roheliste ubade pajaroog tomatitega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Selles retseptis küpsetatakse rohelisi ube kerges tomatikastmes kirsstomatitega traditsioonilise kreemja kastme asemel. Värske rosmariin ja küüslauk annavad neile imelise vürtsika maitse, punase pipra helbed aga lisavad vürtsikust. Laota köögiviljad vormirooga, kata krõbeda riivsaia, parmesani ja peterselliga ning küpseta ahjus kuldpruuniks. Serveeri kohe liha või linnuliha lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 spl oliiviõli
- 2 spl tomatipastat
- 2 tl peeneks hakitud värsket rosmariini
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 900 g rohelisi ube, otsad eemaldatud, kaunad pooleks murtud
- 1 purk (400 g) konserveeritud kirsstomateid
- Jäme sool
- 3/4 tassi panko riivsaia
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 1 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, kirsstomatid, panko riivsai, Parmesani juust, tomatipasta, punase pipra helbed, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Kuumuta suures kastrulis või omletis keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa tomatipasta ja kuumuta, segades, umbes 2 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa rosmariin, küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta umbes 1 minut, kuni küüslauk hakkab pruunistuma.
- Lisa potti rohelised oad, kirsstomatid ja purgist vedelik, 1 3/4 tassi vett ja 2 teelusikatäit soola. Kata osaliselt kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni rohelised oad on pehmed ja vedelik veidi paksenenud, 20–25 minutit. Tõsta 3-liitrisesse ahjuvormi.
- Sega kausis panko riivsai, parmesani, peterselli ja ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, soola ja pipart maitse järgi.
- Puista kate ubade peale ja küpseta, kuni kaste mullitab ja kate on kuldpruun, umbes 15 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
