Chimichurri kaste
Hääled: 3
Aeg: 15 minutit
See maitse- ja aroomirikas Argentina kaste on valmistatud värskete ürtide – peterselli, koriandri ja pune – segust, mis on segatud küüslaugu, veiniäädika ja oliiviõliga. Natuke jalapeño pipart lisab vürtsika särtsu. Värskelt serveerituna sobib see ideaalselt grillitud liha, kala ja köögiviljadega. Seda saab kasutada ka marinaadina. See lisab igale roale erilise hõngu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit punase veini äädikat
- 4 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 0,5 tassi tihedalt pakitud värskeid petersellilehti
- 0,5 tassi tihedalt pakitud värskeid koriandrilehti
- 2 supilusikatäit tihedalt pakitud värskeid punelehti
- 1/4 tassi jääkuubikuid
- 1 jalapeño, varre ja seemneteta, jämedalt hakitud
- 1/4 tassi + 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jalapeno pipar, veiniäädikas, oregano, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega blenderis äädikas, küüslauk ja suur näpuotsatäis soola ning püreesta madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa petersell, koriander, pune, jää ja jalapeño ning püreesta keskmisel kiirusel. Blenderi töötamise ajal vala järk-järgult sisse oliiviõli ja püreesta umbes 1 minut, kuni segu on ühtlane, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Maitsesta chimichurri soola ja pipraga ning tõsta serveerimiskaussi, kata kilega ja hoia külmkapis kuni serveerimiseni.
Väljapääs2/3 tassi
Kategooriad:
Sarnased retseptid
