Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See Argentina chimichurri kastmel ja petersellil põhinev marinaad sobib ideaalselt kanarindadele või -koibadele. Kana saab küpsetada juba kahe tunni pärast marineerimist või marinaadis kuni kuu aega külmutada. Sulata see üleöö külmkapis ja maitse on sama värske ja elav, nagu oleks see samal päeval marineeritud.

Koostisosad:

• 1 tass tihedalt pakitud värskeid petersellilehti
• 2 supilusikatäit punase veini äädikat
• 2 tl kuivatatud oreganot
• 0,5 tl purustatud punase pipra helbeid
• 4 rohelist sibulat, lõigatud 2 cm tükkideks.
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 0,5 tassi oliiviõli
• 1 sidruni koor
• 4 kondita ja nahata kanarinda või 8 kondita ja nahata kanakoiba (umbes 700 g)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, veiniäädikas, roheline sibul, sidrunikoor, oregano, must pipar

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Marinaad:
  
  Pane petersell, äädikas, pune, tšillihelbed, roheline sibul ja küüslauk köögikombaini ning pulseeri paar korda. Kui köögikombain töötab, vala sisse oliiviõli ja pulseeri, kuni segu on ühtlane. Lisa sidrunikoor, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Pulseeri, kuni segu on ühtlaselt jaotunud.
2. samm
• Pange 4 kondita ja nahata kanarinda või 8 kondita ja nahata koiba (umbes 450 g) suurde kilekotti. Valage marinaad sisse, suruge õhk välja, sulgege kott tihedalt ja masseerige õrnalt, et kana oleks marinaadiga kaetud. Pange 2 tunniks külmkappi või sügavkülma kuni 1 kuuks; enne küpsetamist sulatage kana üleöö külmkapis.
3. samm
• Ettevalmistus:
  
  Tõsta kana fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja küpseta 220 °C ahjus, kuni see on läbi küpsenud ja lihatüki sisse torgatud kiirloetav termomeeter näitab 74 °C, 20–25 minutit.

Hääled: 2