Rooma suvesalat oliivide ja tomatitega

Hääled: 2

Kuidas valmistada - Rooma suvine oliivi- ja tomatisalat

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Uskumatult maitsev ja tervislik oliivide, kapparite ja tomatite salat aromaatse kastmega, millesse on võimatu mitte armuda. Kuigi igal koostisosal on oma eripärane maitse ja aroom, ei konkureeri nad selles salatis omavahel, vaid pigem täiendavad teineteist ideaalselt. See ühendab harmooniliselt soolasuse, magususe ja hapukuse. Anšoovisefileed täiustavad kogu salati maitset, andes sellele säravama ilme, kuigi kalamaitset on vaevu märgata.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g küpseid tomateid (umbes 3 tk)
1 tass palsamiäädikat
1 tass kivideta musti ja rohelisi oliive, pooleks lõigatud
1/4 tassi värskeid petersellilehti, hakitud
3 anšoovisefileed, hakitud
2 spl pestud kapparit
1 küüslauguküüs, õhukeselt viilutatud
8 värsket basiilikulehte, hakitud
0,5 tl jahvatatud musta pipart
6 spl oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, oliiv, oliivid, palsamiäädikas, kapparid, Anšoovised, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Hauta väikeses kastrulis palsamiäädikat madalal kuumusel 20 minutit, kuni see saavutab paksu siirupi konsistentsi. Lõpuks peaks saama 1/4 tassi paksu äädikat.

Väikeses kausis sega kokku oliivid, petersell, anšoovised, kapparid, küüslauk, basiilik, pipar ja oliiviõli.
Serveerimiseks viiluta tomatid 0,5 cm paksusteks viiludeks ja aseta need serveerimisvaagnale kergelt üksteisega kattuvalt. Kata oliiviseguga, nirista peale palsamiäädikat ja serveeri.

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Salatid / Köögiviljasalatid / Itaalia köök / Giada De Laurentiis

Retseptikogud