Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See pastasalat ühendab endas Itaalia köögi kõige traditsioonilisemad maitsed: tomati, basiiliku ja juustu. Sega keedetud pasta pestokastme ja sidrunikoorega veelgi elavama maitse saamiseks. Lisa viinamarja- või kirsstomateid ja ricotta salata juustu; see on soolasem kui tavaline ricotta, seega kui asendad selle mozzarellaga, lisa salatile lihtsalt rohkem soola. See salat säilib külmkapist väljas hästi mitu tundi ja sobib ideaalselt piknikule või grillitud liha kõrvale.

Koostisosad:

• 450 g cavatappi (korgitseri) pastat või keskmise suurusega kestasid
• Jäme sool
• 1 spl. pesto kaste
• 1 sidruni mahl ja koor
• 1/4 tassi hakitud peterselli
• 1 tass viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
• 4 rohelist sibulat, hakitud
• 350 g hakitud ja murendatud ricotta salata juustu või 450 g pooleks lõigatud mini mozzarella palle
• Must pipar

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

cavatappi pasta, pesto kaste, viinamarjatomatid, ricotta juust, mozzarella juust, sidrunimahl, roheline sibul, petersell

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vala vesi suurde kastrulisse ja lase keema tõusta, lisa sool.
2. samm
• Suures salatikausis pane pesto, sidrunikoor, sidrunimahl, petersell, tomatid, roheline sibul ja ricotta.
3. samm
• Keeda pasta al dente konsistentsiks ja loputa külma jooksva vee all. Nõruta hästi.
4. samm
• Tõsta pasta koos ülejäänud koostisosadega salatikaussi. Sega salat läbi ja maitsesta soola ja pipraga.

Hääled: 2