Jõulupasta salat
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 281, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 11 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 3 G., kolesterool 14 mg naatrium 307 mg suhkur 3 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 14-st
Kalorid 281, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 11 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 3 G., kolesterool 14 mg naatrium 307 mg suhkur 3 G.
See pastasalat on teie pühadelauale särav lisa. Kõik on seotud traditsiooniliste jõuluvärvidega: rohelise spinati-mandli pesto kaste, erkpunased päikesekuivatatud tomatite ja röstitud paprikate viilud ning krõbedad valged mozzarella pallid. Pestot saab valmistada kuni kolm päeva ette ja hoida õhukindlas anumas külmkapis. Salat ise on valmistatud hästi jahutatud keedetud pastast. Enne serveerimist võite seda segada kuni neli tundi ja seejärel külmkapis hoida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 brokolipead (umbes 700 g), lõigatud õisikuteks
- 450 g mezze rigatoni pastat või muud lühikest torukujulist pastat
- 1/3 spl + 2 spl oliiviõli
- 1,5 tassi väikest spinatit
- 0,5 spl värskelt riivitud parmesani (umbes 55 g)
- 1/4 tassi mandleid
- 1/4 tassi värskeid basiilikulehti
- 1 sidruni mahl (umbes 3 spl)
- 2 spl hakitud murulauku, pluss lisa serveerimiseks
- 2 röstitud magusat paprikat, kuivaks patsutatud ja õhukeselt viilutatud (umbes 1 1/2 tassi)
- 0,5 tassi päikesekuivatatud tomateid õlis, kuivaks patsutatud ja õhukeselt viilutatud
- 220 g väikeseid mozzarella palle (või pärlmozzarellat)
- 2 supilusikatäit valge veiniäädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, magus pipar, spinat, päikesekuivatatud tomatid, mozzarella juust, Parmesani juust, rigatoni pasta, veiniäädikas, sidrunimahl, mandel, pesto kaste, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis ohtralt soolatud vesi keema. Täida suur kauss külma veega. Pane brokkoli keevasse vette ja keeda umbes 2 minutit, kuni õisikud on krõbedad, pehmed ja erkrohelised.
- Keetmise peatamiseks tõsta brokkoli vahukulbiga külma vette. Lase sel täielikult jahtuda, seejärel nõruta ja pane kõrvale.
- Kuumuta potis vesi uuesti keema ja keeda rigatonit pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna pasta sõelas ja tõsta suurde kaussi.
- Sega pasta 2 supilusikatäie oliiviõliga, et see ühtlaselt kattuks, ja pane umbes 10 minutiks külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
- Samal ajal lisa ülejäänud 1/3 tassi oliiviõli blenderisse koos spinati, parmesani, mandlite, basiiliku, sidrunimahla, murulaugu ja 1/4 tassi veega ning püreesta ühtlaseks massiks.
- Vala pesto pasta peale ja lisa kõrvale pandud brokkoli, röstitud paprikad, päikesekuivatatud tomatid, mozzarella, äädikas ja 1 teelusikatäis soola. Sega õrnalt, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid.
- Tõsta salat serveerimiskaussi ja kaunista peeneks hakitud murulauguga. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi, kuni 4 tunniks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
