Veiselihasteik sinepikastme ja kartulitega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 37 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 3 G., kolesterool 54 mg naatrium 619 mg suhkur G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 37 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 3 G., kolesterool 54 mg naatrium 619 mg suhkur G.
Veiseliha praad sinepikastme ja kartulitega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 500 g veise sisefileed või küljefileed, liigne rasv eemaldatud
- 900 g kooritud kartuleid
- 3 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 1 spl oliiviõli
- Värskelt jahvatatud must pipar ja jäme sool
- 2 spl hakitud murulauk
- 1 spl hakitud värsket estragoni
- 2 munavalget
- 1 teelusikatäis paprikat
- Näputäis cayenne'i pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, kartul, paprika, tšillipipar, jahvatatud cayenne'i pipar, sinep, Dijoni sinep, must pipar, munad, estragon, murulauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Valmista sinepikastme: Sega kausis sinep ja oliiviõli. Hõõru 2 supilusikatäit sinepisegu veiselihale, maitsesta seejärel musta pipraga ja lase seista. Lisa sinepisegule murulauk, estragon ja 2 supilusikatäit külma vett.
- Valmista kartulid ette: Lõika kartulid ribadeks ja patsuta kuivaks. Suures kausis klopi kokku munavalged, paprika, cayenne'i pipar ja 1/4 teelusikatäit soola. Lisa kartulid ja sega läbi. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Nõruta kartulitelt liigne vedelik ja laota need ühtlase kihina küpsetusplaadile. Küpseta kartuleid kuldpruuniks, 25 minutit.
- Samal ajal valmista steik ette: Puista malmpannile 1/4 teelusikatäit jämedat soola ja kuumuta väga kuumaks. Lisa steik ja aseta peale raskus. Küpseta kõrgel kuumusel umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kuni see on krõbe.
Lülita kuumus välja ja lase steigil pannil veel 5-8 minutit küpseda. Nii saad medium-rare steigi. Lõika steik õhukeselt risti kiuga viiludeks ja serveeri kartulite ja sinepikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
