Veiseliha praad ahjus
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 825, rasva koguhulk 63 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 59 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 1 G., kolesterool 277 mg naatrium 749 mg suhkur 0 G.
Kalorid 825, rasva koguhulk 63 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 59 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 1 G., kolesterool 277 mg naatrium 749 mg suhkur 0 G.
Siin on suurepärane viis täiusliku steigi kiireks ja vaevatuks valmistamiseks: pole vaja seda pliidil praadida ja kööki suitsuga täita. Ahjus ilusa kooriku saamiseks on oluline see asetada eelsoojendatud pannile. Aseta pann ahju kohe, kui ahju sisse lülitad, et need kaks koos kuumeneksid ja kui liha kuuma pinnaga kokku puutub, tekib sellele maitsev koorik.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 New Yorgi steiki (kumbki 220–280 g, 2 cm paksune)
- 2 keskmist oksa tüümiani
- 1 suur rosmariinioks, pooleks lõigatud
- 2 supilusikatäit soolamata võid, jahutatud
- Spetsiaalvarustus1 malmist praepann läbimõõduga 30 cm.
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Puista steikide mõlemale poolele 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart ning lase 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Samal ajal aseta ahjurest keskmisele restile ja aseta sellele 30 cm läbimõõduga malmist pann. Kuumuta ahi 230 °C-ni.
- Tõsta kuum pann ettevaatlikult ahjust välja ja aseta steigid sinna sisse, asetades need üksteisest eemale. Puista igale steigile tüümianioksake, pool rosmariinioksakest ja 1 supilusikatäis külma võid. Pane pann tagasi ahju ja küpseta, kuni alumine külg on kenasti pruunistunud, umbes 4 minutit.
- Tõsta pann ettevaatlikult ahjust välja ja keera steigid tangidega ümber. Jätka küpsetamist, kuni need on soovitud küpsusastmeni saavutatud, umbes 2 minutit veel medium-rare ja 3 minutit veel medium-küpsuse korral. Võta steigid pannilt välja ja lase neil enne viilutamist ja serveerimist 5-10 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
