Pipraga kaetud praad ja soe seenesalat
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 570, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 35 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 4 G., kolesterool 121 mg naatrium 518 mg suhkur 4 G.
Kalorid 570, rasva koguhulk 43 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 35 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 4 G., kolesterool 121 mg naatrium 518 mg suhkur 4 G.
Jämedalt jahvatatud paprikate segust valmistatud koorik muudab selle steigi tõeliselt maitsvaks ilma täiendava maitsestamiseta. Prae see lihtsalt pannil soovitud küpsusastmeni, lase veidi seista ja serveeri õhukesteks viiludeks lõigatuna sooja seenesalati kõrvale. Nende maitse on suurepärane täiendus rikkalikule veiselihale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 steik kaaluga 700 g (sisefilee või New York), paksusega 2,5–4 cm.
- 2 spl jämedalt jahvatatud pipraterasid
- 2 spl šerriäädikat
- 2 tl naturaalset vahtrasiirupit
- Pool šalottsibulat, hakitud
- 5 supilusikatäit taimeõli
- 450 g austerservikuid või kreemilisi seeni, puhastatud ja paksudeks viiludeks lõigatud
- 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
- 1 pakk (140 g) mescluni salatisegu (umbes 8 tassi)
- 1 tass värsket peterselli
- 60 g riivitud valget cheddarit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, mustad pipraterad, Dijoni sinep, šalottsibul, austerservikud, Kriminiseened, mescluni salatisegu, šerriäädikas, vahtrasiirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta steik mõlemalt poolt soola ja pipraga. Suures kausis sega äädikas ja vahtrasiirup ning lisa šalottsibul; pane kõrvale.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa steik ja prae ilma segamata, kuni tekib koorik, 4-5 minutit mõlemalt poolt, pluss umbes minut pikematelt külgedelt. Tõsta lõikelauale ja lase steigil puhata.
- Samal ajal kui steik küpseb, kuumuta teine suur pann kõrgel kuumusel. Lisa 2 supilusikatäit taimeõli ja seened; küpseta segamata, kuni need hakkavad pruunistuma, umbes 3 minutit. Sega, maitsesta soolaga ja jätka küpsetamist, kuni need on pruunistunud ja pehmed, veel umbes 5 minutit.
- Sega sinep šalottsibula seguga ja lisa ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa salat, petersell ja praetud seened ning sega läbi, maitsestades soolaga.
- Jaga salat taldrikutele ja puista peale juustu. Viiluta praad ja aseta taldrikutele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
