Soe sparglisalat
Hääled: 3
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 211, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 8 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 2 G., kolesterool 10 mg naatrium 206 mg suhkur 1 G.
Kalorid 211, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 8 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 2 G., kolesterool 10 mg naatrium 206 mg suhkur 1 G.
Noor spargel on ideaalne lisand lihavõttepühadeks või mis tahes muuks kevadpühade lauaks. Selle kiire ja sooja salati jaoks on blanšeeritud spargel maitsestatud kuuma oliiviõli, kreeka pähklite ja küüslauguga ning kaetud riivitud parmesaniga. See on imeline ja värske täiendus igale liharoale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kimpu sparglit, eemalda kõvad otsad ja lõika varred diagonaalselt 4–5 cm pikkusteks tükkideks.
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass kreeka pähkleid, jämedalt hakitud
- 1 spl hakitud küüslauku
- Jahvatatud must pipar
- 1 spl riivitud parmesani
- 1 sidruni mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, kreeka pähklid, Parmesani juust, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni ja täida suur kauss jääveega.
- Pane spargel keevasse vette ja keeda 1–2 minutit, kuni see on pehme. Kurna ja aseta jääkülma vette. Kui spargel on jahtunud, kurna, patsuta kuivaks ja tõsta keskmise suurusega kaussi.
- Kuumuta õli väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa kreeka pähklid ja küüslauk ning kuumuta aeg-ajalt segades 1–2 minutit kuldpruuniks. Vala segu spargli peale ja sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveerimiseks tõsta spargel vaagnale ja puista peale parmesani juustu. Puista peale sidrunimahla ja serveeri kohe.
Retsepti autor - Kardea Brown on Ameerika kokk, toitlustaja ja teleisiksus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
