Spargli kreemjas supp

Hääled: 3

Aeg: --
Keerukus: kergesti

Kreemja sparglisupi retsept seente ja juustuga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kreemsupp

100 g rohelist sparglit
700 g kartuleid
Sibul - üks sibul
Oliiviõli
Või
800 ml kanapuljongit
Soola, pipart ja ürte teie maitse järgi

Lisandid

100 g puravikke
130 g šalottsibulat
150 g Robiola d'Alba juustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, kartul, sibulad, seened, šalottsibul, juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pese spargel. Lõika alumisest osast 10 cm ära. Jäta 3 varreotsa kaunistuseks. Lõika spargel 0,5 cm paksusteks tükkideks.
Kuumuta kastrulis või ja oliiviõli, lisa peeneks hakitud kartulid, sibul ja spargel; maitsesta soolaga. Prae korraks. Lisa soe kanapuljong, kattes köögiviljad hästi. Keeda 8-10 minutit. Lõpuks lisa kolm kartulipealset ja hauta pehmeks.

Kurna supist osa puljongist välja (võid seda vajada koore jaoks, kui sa soovitud konsistentsi ei saavuta). Pane ülejäänud puljong blenderisse, lisa peeneks hakitud petersell ja oliiviõli.
Vahusta kõik ühtlaseks ja kreemjaks. Kurna läbi sõela. Lisa maitse järgi soola ja valget pipart.
Hauta küüslauku, šalottsibulaid ja julienne'iks lõigatud puravikke kergelt pannil oliiviõlis. Kurna Robiola d'Alba juust läbi sõela kreemjaks, seejärel lisa oliiviõli ja jahvatatud pipart. Valmista juustupelmeenid. Aseta seened taldriku põhja ja kata juustupelmeenidega. Lusikaga määri sparglikreem taldriku äärtele.

Kategooriad:

retsept / Kevadroad / Supid / Kreemjad supid / Kreemsupid / Köögiviljasupid / Kartuliroad / Kartulisupid

Sarnased retseptid