Baklažaani- ja spargli-Napoleonid
Hääled: 4
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 288, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 19 G., süsivesikud 13 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 288, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 19 G., süsivesikud 13 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Need kerged baklažaani- ja spargli eelroad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka vapustavalt ilusad. Ricotta juustutäidis, hapukas pecorino ja sidrunivihje annavad sellele roale ainulaadse ja maitsva maitse. Lisaks on need Napoleoni küpsised mugava suurusega – need mahuvad mugavalt suhu. Kõik see teeb neist köögiviljaeelroogadest ideaalse maiuse õues toimuva õhtusöögi jaoks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Baklažaan ja spargel
- 1 suur või 2 väikest koorimata baklažaani, lõigatud 12 viiluks (veidi üle 1 cm paksused)
- 16 keskmise suurusega sparglivart (umbes 700 g), lõigatud 12 cm pikkusteks tükkideks
- Oliiviõli tilgutamiseks
Täitekihid
- 450 g täispiima ricottat
- 1/2 tassi hakitud basiilikut
- 1/2 spl riivitud pecorino romano juustu
- 1 suure sidruni koor ja mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, spargel, ricotta juust, Pecorino Romano juust, sidrunimahl, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage ahjurest keskmisele restile. Kuumutage ahi 95 °C-ni.
- KöögiviljadKuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel või gaasi- või söegrill eelsoojendusele. Nirista köögiviljadele oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli baklažaane umbes 4 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pehmed.
- Grilli sparglit 3-4 minutit, aeg-ajalt pöörates, kuni see on pehme ja krõbe. Kui see on piisavalt jahtunud, lõika see risti pooleks.
- TäidisVäikeses kausis klopi kokku ricotta, basiilik, pecorino romano juust, sidrunikoor ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga.
- AssambleeAseta 4 baklažaaniviilu tööpinnale. Määri igale viilule 2-3 supilusikatäit ricotta segu. Kata 4 spargliviiluga, üksteise kõrvale. Aseta peale teine baklažaanikiht ja korda kihte. Kata iga Napoleoni plaadiga baklažaaniviil.
- Aseta napoleonid väikesele küpsetusplaadile. Küpseta umbes 10 minutit, kuni need on läbi kuumenenud, ja serveeri.
Retsept suvikõrvitsad napoleonid, küpsetatud tomatikastmes singikihtide ja kolme juustutäidisega ning eelpraetud riivsaias.
Koka märkmed
Kui baklažaaniviilud on ahjus kuivanud, nirista neile enne serveerimist oliiviõli..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
