Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti

Baklažaanikaste pita-laastudega - detailne retsept.

Koostisosad:

Baba ganoush:

• 700 g (2-3 väikest) kõva baklažaani, lõigatud pikuti pooleks
• 3 spl seesami tahinipastat
• Soola ja jahvatatud musta pipart
• 2 spl oliiviõli
• 2 purustatud küüslauguküünt
• 1 sidruni mahl
• 1/4 tassi (suur peotäis) peterselli
• 1/4 tassi kergelt röstitud männipähkleid
• 2 spl krõpse/pitaleivakrutoonid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pita krõpsud, seesam, männipähklid, küüslauk, sidrunimahl, petersell, baklažaanid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Seadista ahju grill kõrgeimale kuumusele.
  
  Baba ganoush: Pintselda baklažaani lõikeküljed oliiviõliga, nirista õli ka koorega poolele. Maitsesta soola ja pipraga. Aseta baklažaanid lõikeküljega allapoole mittenakkuvale küpsetusplaadile ja grilli 10–13 cm kaugusel kuumusest 15–20 minutit, kuni koor on mustaks muutunud ja viljaliha pehme. Lase 5 minutit jahtuda.
  
  Kühvelda baklažaani viljaliha välja ja pane see köögikombaini. Purusta küüslauk noa küljega näpuotsatäie soolaga pastaks. Lisa küüslauk ja sidrunimahl köögikombaini. Lisa petersell ja tahinipasta ning püreesta ühtlaseks massiks, seejärel maitsesta soolaga. Saagis: 2 spl.
2. samm
• Seejärel vala dipikaste serveerimisnõusse ja sega hulka pool männipähklitest. Puista peale ülejäänud pähklid. Laota dipikastme ümber pita-laastud või krutoonid ja serveeri.

Hääled: 7