Praetud baklažaanisalat

Hääled: 1

Roa foto: Mina Newman

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Maitsev praetud baklažaanisalat. See retsept on ülikiire ja lihtne valmistada ning mee, küüslaugu, vürtside ja ürtide ainulaadne kombinatsioon annab sellele eriliselt vürtsika maitse. See sobib ideaalselt taimetoidu õhtusöögiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 keskmist baklažaani, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks, soolatud ja jäetud tunniks seisma
2-3 hakitud küüslauguküünt
2 keskmist sibulat, kooritud ja tükeldatud
5–6 küpset ploomtomatit, kooritud, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
2 supilusikatäit mett
1 kaneelipulk
2 spl jahvatatud köömneid
1 spl kurkumit
1 spl paprikat
4 supilusikatäit punase veini äädikat
2 supilusikatäit hakitud koriandrit
1 spl hakitud peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, ploomtomatid, kaneel, köömned, kurkum, paprika, veiniäädikas, mesi, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures kastrulis veidi oliiviõli ja pruunista baklažaan kiiresti igast küljest. Küpseta partiidena, kuni baklažaan on otsas. Eraldi kastrulis (piisavalt suures, et mahutada kõik baklažaanid) kuumuta 2 supilusikatäit oliiviõli ja prae küüslauku ja sibulat klaasjaks.
Lisa baklažaan, tomatid, mesi ja vürtsid. Hauta tasasel tulel, kuni kogu vedelik on aurustunud. Sega aeg-ajalt, et vältida kõrbemist. Tõsta tulelt; lisa äädikas ja maitse. Lisa ürte enne serveerimist. Lase enne serveerimist toatemperatuurini jahtuda.

Kategooriad:

retsept / Taimetoidud / Salatid / Soojad salatid / Köögiviljasalatid

Sarnased retseptid