Baklažaanisalat lehtkapsa ja krutoonidega
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 448, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad G., valgud 17 G., süsivesikud 45 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 448, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad G., valgud 17 G., süsivesikud 45 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Sooja salatit saab serveerida eelroana ehk antipasto'na. Itaalia köögis viitab see eelroale, mida serveeritakse enne peamist söögikorda ning millele on iseloomulikud külmad lihatükid, oliivid, leib ja kõik parimad majapidamises leiduvad koostisosad. Antipasto koosneb tavaliselt mitmest koostisosast: köögiviljadest, delikatessilihast, leivaviiludest ja juustudest, mis on portsjonitena suurel vaagnal asetatud. Sega kõik koostisosad kokku ja saad imelise ja rikkaliku salati, kus on kõik vajalik: maitsvad röstitud köögiviljad, soolane suitsuvorst, hapukas juust, krõbedad krutoonid ja värsked, mahlased salatid. Selle antipasto salati maitse on nii ergas, et kastme jaoks on vaja vaid tilgakest oliiviõli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 väikest baklažaani, pikuti pooleks lõigatud ja viilutatud
- 12 väikest magusat paprikat, pooleks lõigatud
- 2 punast sibulat, lõigatud poolrõngasteks
- 2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 3 spl oliiviõli, pluss veidi niristamiseks
- 1 pakk (150 g) väikeseid lehtkapsa lehti või 8 tassi hakitud tavalisi lehtkapsa lehti
- 1 pea sisemine Rooma salatileht, hakitud
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 1 täisterajahust koorikuga kukkel, kuubikuteks lõigatud
- 60 g õhukesi Sopressata vorsti- või salaamiviile (umbes 8 viilu), ribadeks lõigatud
- 60 g riivitud Pecorino Romano juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, lehtkapsas, magus pipar, kirsstomatid, Rooma salat, täisteravilja kukkel, Pecorino Romano juust, palsamiäädikas, salaami, sopressata, röstsai
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillifunktsioonile.
Aseta punane sibul, baklažaan, paprika ja kirsstomatid küpsetusplaadile, nirista peale 2 supilusikatäit oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta ahjus, keerates üks kord, kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt pruunistunud, umbes 12 minutit. - Suures salatikausis sega kapsas ja salat ülejäänud 1 supilusikatäie oliiviõli ja äädikaga. Lisa röstitud köögiviljad ja sega läbi.
- Valmista krutoonid etteRöstsai: Aseta leivakuubikud samale küpsetusplaadile, maitsesta soola ja pipraga ning rösti kuldpruuniks, pöörates panni üks kord, 1–2 minutit.
Jaga salat kaussidesse. Puista peale salami, juust ja krutoonid, nirista peale oliiviõli ja sega õrnalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
