Caesari salat lehtkapsaga
Hääled: 3
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4
Väga lihtne leivasalati variatsioon valgu- ja toitaineterikka lehtkapsa, maitsvate krõmpsuvate krutoonide ning vürtsika parmesani, anšoovise, sinepi ja mõne tilga Worcestershire'i kastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kimp lehtkapsast, varred eemaldatud, hakitud
- 4 küüslauguküünt, pressitud läbi pressi
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 2 viilu kuivatatud Itaalia leib, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 spl riivitud parmesani
- 1 sidruni koor ja mahl
- 1 spl sinepit
- 2-3 anšoovisefileed
- 2 tilka Worcestershire'i kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehtkapsas, Itaalia leib, Parmesani juust, Worcestershire'i kaste, Anšoovised, sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri suur kastrul oliiviõliga. Lisa pool küüslaugust ja purustatud tšillihelbed ning aseta pann keskmisele kuumusele. Prae küüslauku kuldpruuniks ja aromaatseks, umbes 2-3 minutit. Eemalda küüslauk ja viska ära – see on oma töö teinud.
Lisa saiakuubikud ja prae neid pidevalt segades, kuni need on kuldpruunid, krõbedad ja imavad kogu õli nagu käsn. Tõsta tulelt ja pane kõrvale. (Teine viis krutoonide valmistamiseks on leib röstida, hõõruda seda küüslauguga, seejärel niristada peale veidi oliiviõli ja seejärel viilutada.) - Sega köögikombaini kausis kokku parmesani juust, sidrunikoor ja -mahl, 2 küüslauguküünt, sinep, anšoovised ja Worcestershire'i kaste. Püreesta ühtlaseks massiks, umbes 15–20 sekundit. Töötava köögikombaini ajal lisa täiteava kaudu 1/4–1/3 tassi oliiviõli. Töötle veel 10–15 sekundit. Maitsesta soolaga.
- Sega suures kausis lehtkapsas krutoonide ja 2/3 kastmega. Lase lehtkapsal 3-4 minutit seista, et see pehmeneks. Maitsesta, lisa ülejäänud kaste ja maitsesta vastavalt oma maitsele.
Sellele salat Võite lisada mune.
Kategooriad:
retsept / Salatid / Lehtsalatid / Salatid leivaga / Kapsaroad / Kapsasalatid / Lehtkapsas / Anne Burrell
Sarnased retseptid
