Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8

Mahlakas ja vitamiinirikas värskete köögiviljade ja roheliste salat on ideaalne lisand toekale pühadetoidule. See sisaldab tervislikku lehtkapsast, värskelt riivitud muskaatkõrvitsat ja mahlaseid granaatõunaseemneid, mis on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Krõbedad rosmariiniga praetud peekonitükid lisavad isuäratava maitse, mida kõik tahavad proovida. Nirista peale peekonirasvast valmistatud kuuma kastet ja sega, et lehtkapsas õrnalt närtsiks.

Koostisosad:

• 5 supilusikatäit punase veini äädikat
• 4 teelusikatäit mett
• 1 suur või 2 väikest kimpu Toscana lehtkapsast, varred ära lõigatud ja lehed hakitud (umbes 16 tassi)
• Pool punast sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1/4 keskmise suurusega võikõrvitsat, kooritud ja riivitud (1,5 tassi)
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 4 paksu peekoniviilu, tükkideks lõigatud
• 1 tl hakitud värsket rosmariini
• 1/4 spl granaatõunaseemneid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiniäädikas, mesi, lehtkapsas, punane sibul, muskaatkõrvits, peekon, rosmariin, granaatõun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suures kausis sega kokku äädikas, mesi ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Lisa kapsas, punane sibul ja kõrvits ning sega läbi. Sega sõrmedega, kuni kõik on ühtlaselt kaetud ja kapsas on veidi pehmenenud.
2. samm
• Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa peekon ja prae aeg-ajalt segades 10–12 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta tulelt ja sega hulka rosmariin. Lase seista, kuni susisemine lakkab, umbes 1 minut.
3. samm
• Tõsta peekonitükid vahukulbiga salatile. Vala sulatatud rasv väikesesse kaussi; sul peaks olema umbes 5 supilusikatäit rasva (kui pole piisavalt, lisa oliiviõli). Vala soe rasv salatile ja sega korralikult läbi; maitsesta soola ja pipraga. Puista peale granaatõunaseemneid.

Hääled: 1