Grillitud mereandide salat
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See isuäratav ja mahlane värskete köögiviljade, ürtide, konservubade ja grillitud mereandide salat võlub kõiki oma erksa välimuse, hämmastava maitse ja ainulaadse esitlusega. Alusta maitsva oliiviõli-, ürdi- ja küüslaugukastmega. Seda kasutatakse kalmaari ja kammkarpide pintseldamiseks enne grillimist ning salati maitsestamiseks. Serveeri mereandide salatit paksudest radicchio lehtedest valmistatud kaussides. See näeb välja ainulaadne ja seda on lihtne kätega eelroana süüa.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, jämedalt hakitud
- 1 spl hakitud petersellilehti
- 1 tl hakitud majoraanilehti
- 1 tl hakitud tüümianilehti
- 1/4 tassi sidrunimahla
- 350 g merikammkarpe
- 350 g kalmaari rümpasid
- 100 g rukolat (umbes 6 tassi)
- 2 porgandit, kooritud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
- Pool kollast paprikat, lõigatud õhukesteks ribadeks
- 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud valgeid ube
- 1 suur radicchio pea, lehed eraldatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, petersell, majoraan, tüümian, sidrun, kammkarbid, kalmaar, rukola, porgand, magus pipar, valged oad, radicchio
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli keskmise paksusega pannil keskmisel-madalal kuumusel. Lisa küüslauk ja kuumuta 1-2 minutit, seejärel lisa ürdid ja kuumuta umbes 30 sekundit, kuni need on aromaatsed. Jahuta toatemperatuurini. Sega hulka sidrunimahl. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
- Valmista keskmisel-kõrgel kuumusel grill ette. Patsuta kammkarbid ja kalmaarid paberrätikutega kuivaks ja aja varrastele. Pintselda 2 supilusikatäie kastmega. Maitsesta soola ja pipraga. Grilli kammkarpe ja kalmaari 2-3 minutit mõlemalt poolt mõlemalt poolt üks kord keerates kuni need on läbi küpsenud. Lase täielikult jahtuda. Lõika kalmaar ristipidi 0,5 cm laiusteks rõngasteks.
- Sega suures kausis rukola, porgand, paprika ja konservoad. Lisa 1/2 tassi kastet ja sega läbi.
- Aseta igale neljale taldrikule 1 suur või 2 keskmist radicchio lehte. Laota radicchio lehtedele oasalat. Kata kammkarbid ja kalmaar. Nirista ülejäänud kaste mereandidele ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
