Arbuusi-, feta- ja grillitud krevetisalat

Hääled: 3

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See ergas suvesalat on valmis kõigest 30 minutiga. Küüslaugukrevetid ja baguette'i viilud grillitakse minutitega ning sobivad ideaalselt arbuusi, feta, kurgi ja mustade oliivide salatiga (mahlane Kreeka salati keerdkäik!). Veelgi värskendavama maitse saamiseks lisa piparmündilehti. Imelise esitluse saamiseks serveeri krõbedat, küüslauguga hõõrutud baguette'i, kata sellega arbuusisalat ja lõpeta krevetivarrastega. Selle salati maitsete ja tekstuuride kombinatsioon võlub kõiki!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g suuri kooritud, soolestikust puhastatud ja sabaga krevette
2 tl kuivatatud oreganot
1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
2 suurt küüslauguküünt, 1 riivitud, 1 pooleks lõigatud
1 sidruni koor ja mahl
0,5 tassi oliiviõli + lisaks grillresti määrimiseks
Pool keskmise suurusega jahutatud arbuusi (umbes 1,3 kg), koor eemaldatud, viljaliha lõigatud 2,5 cm kuubikuteks (umbes 6 tassi)
1 kodumaine kurk (umbes 200 g), kooritud, pikuti neljaks lõigatud ja 2,5 cm tükkideks lõigatud.
110 g fetat, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
1/2 tassi poolitatud kivistatud Kalamata oliive
0,5 tassi värskeid piparmündilehti, rebitud (valikuline)
Pool baguette'i
Spetsiaalvarustus4 puidust varrast, 30 cm pikkused.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, Arbuus, kurgid, fetajuust, Kalamata oliivid, sidrunimahl, punase pipra helbed, oregano, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane krevetid suurde kilekotti. Lisa pune, purustatud punane pipar, riivitud küüslauk, sidrunikoor ja -mahl ning 2 supilusikatäit oliiviõli. Sulge kott tihedalt ja masseeri krevetid õrnalt marinaadi sisse. Marineeri 15 minutit toatemperatuuril.
Kuumuta grill või grillpann kõrgel kuumusel; määri grillrest või -pann kergelt oliiviõliga. Leota vardaid külmas vees.

Pane arbuus ja kurk kaussi. Puista peale fetat ja oliive. Kui kasutad piparmünti, lisa seda veidi arbuusisegule. Ära sega.
Aja igale vardasse umbes 5 krevetti. Lõika baguette pikuti pooleks, seejärel lõika risti pooleks, et teha 4 tükki. Pintselda baguette'i lõikekülgi 2 supilusikatäie oliiviõliga ja puista peale soola ja musta pipart. Aseta leib koos krevettidega grillile. Grilli krevette, kuni need on läbi küpsenud ja mõlemalt poolt laigulised, 1-2 minutit mõlemalt poolt.
Grilli leiba, kuni tekivad grillijäljed, umbes 2 minutit. Tõsta krevetid ja leib taldrikule. Hõõru kuuma leiba kergelt küüslauguviiludega. Aseta üks viil leiba igale neljale serveerimistaldrikule.
Lisa salatile ülejäänud 1/4 tassi oliiviõli ja näpuotsatäis soola ja musta pipart, sega õrnalt, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid, ja jaga salat serveerimistaldrikute vahel. Kata iga portsjon krevetivardaga. Puista peale ülejäänud piparmünt, kui seda kasutad, ja serveeri kohe.

Kategooriad: