Grillitud luuviljasalat rukola ja bresaolaga

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 352, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 25 G., süsivesikud 12 G., kiudaine 1 G., kolesterool 70 mg naatrium 1484 mg suhkur 10 G.

Mahlased grillitud virsikud, sidrunine rukola ja soolane bresaola loovad selles retseptis ideaalse suvesalati, mille peale on lisatud viil õrna burratat. See sobib ideaalselt Chardonnay'ga. Bresaola ja rukola rõhutavad harmooniliselt selle maitset, samas kui virsikud toovad esile mee noodid. Virsikute asemel võib kasutada mis tahes luuviljalisi, näiteks suuri ploome, aprikoose või nektariine.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 ploomi või virsikut, pooleks lõigatud (kivid eemaldatud)
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
10 viilu bresaolat
Poole sidruni mahl
Mesi tilgutamiseks
4 tassi rukolat
1 pall burratat, lõigatud neljaks tükiks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomid, virsikud, rukola, mesi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Sega ploomid 1 supilusikatäie oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli ploome, kuni need on kõrbenud ja kergelt pehmenenud, umbes 2 minutit mõlemalt poolt.
Aseta igale neljale taldrikule kaks viilu bresaolat. Keera ülejäänud kaks viilu bresaolat rulli ja lõika ribadeks; pane kõrvale.

Suures kausis sega sidrunimahl, ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli, mesi ning maitse järgi sool ja pipar. Lisa rukola ja sega, et see oleks kaetud. Kata bresaola rukola ja grillitud puuviljadega. Kata iga salat veerandi burratast ja viilutatud bresaolaga.

Kategooriad: