Antipasto salat grillitud brokoliga

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Antipasto salat on traditsiooniline Itaalia eelroog, mida serveeritakse enne pearooga. Tavaliselt valmistatakse seda mitmesugustest koostisosadest, mida tavaliselt serveeritakse eelroogade ehk antipasto'dena, näiteks delikatessilihast, värsketest ja marineeritud köögiviljadest ning juustust. See retsept sisaldab valgeid ube, salaamilõike ja marineeritud tšillipipraid. Tipphetk on grillitud brokkoli, mis lisab rikkalikkust ja suitsuse suvise maitse. Maitsesta salat vinegretiga ja paku oma külalistele suupistet, kuni liha grillib.

Soovitame

Retsept:

Sega 350 g brokolit 1 supilusikatäie oliiviõli ja 1 teelusikatäie jämeda soolaga. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, keerates, kuni brokoli on krõbe ja pehme, 5 minutit. Tõsta lõikelauale ja lase jahtuda, seejärel tükelda. Sega kaks 425 g purki loputatud valgeid ube brokoli, 1/2 tassi triibulist salaamit, 1/4 tassi viilutatud marineeritud tšillipipart, 1 supilusikatäis paprikate soolvett, 1 supilusikatäis valge veini äädikat ja 2 supilusikatäit oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga.