Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6

Et teie külalised pearoa oodates nälga ei jääks, valmistage kiire eelroasalat nimega "Antipasto". Keedetud pasta segatakse mitmesuguste tükeldatud Itaalia hõrgutistega, sealhulgas salami, suitsukalkun, provolone juust, Asiago juust, rohelised oliivid ja röstitud paprikad (konserveeritud paprikad sobivad). Kõik koostisosad segatakse hapukas vinegretiga. See salat sobib ideaalselt piknikule ja on abiks liha grillimisel ning see on ka reisisõbralik: kastet saab kaasas kanda eraldi anumas. Serveerige värskendava joogina. sooda suure ettevõtte jaoks.

Koostisosad:

Antipasto salat

• 450 g fusilli pastat (spiraalidena)
• 0,5 tassi kõva salaamit, ribadeks lõigatud (umbes 80 g)
• 1/2 tassi suitsutatud kalkunit, ribadeks lõigatud (umbes 80 g)
• 1/4 tassi provolone juustu, ribadeks lõigatud
• 1/4 tassi riivitud Asiago juustu
• 2 supilusikatäit rohelisi oliive, kivid eemaldatud, pooleks lõigatud
• 2 supilusikatäit röstitud magusat punast paprikat, ribadeks lõigatud
• 1/4 teelusikatäit soola
• 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Vinegreti kaste

• 1 kimp värsket basiilikut, ainult lehed hakitud (umbes 2 tassi)
• 1/4 tassi punast veiniäädikat
• 1 küüslauguküüs
• 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
• 0,5 tl soola
• 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 3/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

fusilli spiraalpasta, kalkun, provolone juust, Asiago juust, oliiv, salaami, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Vinegreti kasteBlenderis sega kokku basiilik, äädikas, küüslauk, sinep, sool ja must pipar. Püreesta, kuni ürdid on peeneks hakitud. Blenderi töötamise ajal vala juurde oliiviõli, kuni kaste on ühtlane.
2. samm
• Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa fusilli pasta ja keeda aeg-ajalt segades al dente konsistentsini, 8–10 minutit. Kurna.
3. samm
• Suures kausis sega keedetud pasta ülejäänud salati koostisosadega. Nirista peale kastet ja sega, et pasta oleks ühtlaselt kaetud. Serveeri.

Hääled: 1