Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Itaaliapärane antipasto, mis on valmistatud salatina suitsuvorsti ja bocconcini mozzarella juustuga. See eelroog serveeritakse enne pearooga.

Koostisosad:

• 170 g salaamit või Itaalia suitsuvorsti Sopressata, lõigatud viiludeks ja seejärel ribadeks
• 230 g väikeseid bocconcini mozzarella juustupalle, igaüks pooleks lõigatud
• 3 spl ja 5 spl oliiviõli, pluss veel niristamiseks
• 2 suurt küüslauguküünt, noateraga purustatud
• 8 viilu Itaalia leiba
• 2 spl punast veiniäädikas
• Soola ja värskelt jahvatatud pipart
• 1 väike radicchio pea, õhukeselt viilutatud
• 3 varre sellerit, õhukeselt viilutatud
• 10–15 noort lehte basiilika
• 20 musta oliivi (näiteks Kalamata), kivid eemaldatud ja pooleks lõigatud
• 1–2 kapsapead Rooma salat, lõigatud pikuti pooleks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

salaami, sopressata, mozzarella bocconcini juust, küüslauk, valge leib, veiniäädikas, radicchio, seller, basiilik, Kalamata oliivid, Rooma salat

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Krutoonide valmistamine: Prae madalal praepannil küüslauku 3 supilusikatäies oliiviõlis keskmisel kuumusel umbes 1 minut. Suurenda kuumust, lisa saiaviilud ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta taldrikule ja maitsesta soolaga.
2. samm
• Valmista kaste ja salat: Suures kausis klopi kokku 5 supilusikatäit oliiviõli, 1/2 teelusikatäit soola ja maitse järgi musta pipart veiniäädikaga. Sega hulka radicchio, selleriviilud, suitsuvorstid, basiilik, mozzarella ja oliivid.
3. samm
• Laota igale serveerimisvaagnale pooleks lõigatud Rooma salat. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja pipraga. Kata kastmega salatiga. Serveeri küüslauguröstsaiaga.

Hääled: 6