Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Traditsioonilised Itaalia antipasto koostisosad – artišokid, oliivid, juust, salami ja paprika – serveeritakse varrastel. Suurepärane idee grillipeoks. Võid vardad ette kokku panna ja vahetult enne serveerimist grillida. Ja ära unusta sidruniviilusid. Grillitud sidruniviilud lisavad eelroale erilise maitse. Nirista need lihtsalt valmis varrastele. Serveerimiseks aseta antipasto vardad röstitud saiaviiludele. Eelroog näeb välja väga muljetavaldav.

Koostisosad:

• 4 sidruniviilu, pikuti pooleks lõigatud, pluss lisa serveerimiseks
• 24 õhukest salamiviilu
• 12 suurt värsket basiilikulehte
• 12 1-tollist kuubikut laagerdunud provolone või bocconcini mozzarella pallid
• 1 purk (220 g) konserveeritud terveid röstitud paprikaid, lõigatud 2,5 x 7,5 cm ribadeks.
• 6 tervet marineeritud artišokki, pooleks lõigatud, marinaad kõrvale jätta
• 12 suurt kivitamata Cerignola oliivi või muid rohelisi oliive
• Oliiviõli grillivõrede määrimiseks ja leiva peale niristamiseks
• 1 ciabatta (450 g), lõigatud 2,5 cm paksusteks viiludeks.
• Spetsiaalvarustus4 varrast, 30 cm pikkused.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

magus pipar, provolone juust, mozzarella bocconcini juust, Artišokid, oliiv, sidrun, ciabatta leib, salaami, basiilik

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Aja üks sidruniviil vardasse. Lao kaks salaamiviilu üksteise peale, murra virn pooleks ja aja see vardasse, surudes kindlalt sidruni vastu. Mähi basiilikuleht ümber juustutüki ja aja see vardasse, haarates võimalusel mõlemast otsast. Murra punase paprika riba pooleks ja aja see vardasse, seejärel artišokiviil ja oliiv.
2. samm
• Korda protsessi kaks korda, lisades kõik koostisosad alates salamist kuni oliivini ja pannes peale sidruniviilu. Korda ülejäänud varrastega. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. samm
• Õlita grillrest kergelt. Pintselda kebabid artišokimarinaadiga. Nirista leivale kergelt oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli leiba mõlemalt poolt umbes 3 minutit, kuni see on kuldpruun ja krõbe; tõsta serveerimisvaagnale.
4. samm
• Grilli kebabe, kuni tekivad grillijäljed ja artišoki tükkide servad hakkavad pruunistuma, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Kui juust jääb resti külge kinni, vabasta see metallspaatliga. Serveeri kebabe röstitud leivaga ja nirista enne serveerimist sidrunimahlaga.

Hääled: 1