Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

See kaunis pidulik jõulupuusalat on lõbus ja maitsev lisa teie peole. Igihaljas puu ise on valmistatud salatist ja salatilehtedest, samas kui delikatessilihad, juust ja köögiviljaeelroad moodustavad puule söödava pärja. Valmista tüvi kitsejuustust, kata paksult purustatud kreeka pähklitega ja ära unusta puistata puu alla lund koos väikeste mozzarella pallidega! Serveeri seda eelrooga veiniga või samal ajal, kui külalised pearooga ootavad.

Koostisosad:

Salat

• 150 g väikest rukolat (umbes 8 tassi)
• 150 g väikest lehtkapsast (umbes 8 tassi)
• 2 Iraani kurki, lõigatud pikuti pooleks ja seejärel risti viiludeks
• 3 salatipead, alused ära lõigatud ja lehed eraldatud (või Bibbi salati sisemised lehed)
• 110 g õhukesi Genova salami viile
• 3 viilu provolonet, 0,5 cm paksused (umbes 170 g)
• 110 g õhukesi posciutto viile
• 1 tass väikeseid juustutäidisega picante paprikaid, näiteks Peppadew
• 1/2 tassi konserveeritud väikeseid terveid artišoki südameid (umbes 8)
• 0,5 tassi rohelisi Castelverano oliive
• 0,5 tassi Kalamata oliive
• 1/2 tassi terveid väikeseid pepperoncini paprikaid
• 6 redist, pealsed ära lõigatud
• 1/4 tassi hakitud röstitud kreeka pähkleid või pekanipähkleid
• 110 g kitsejuustu (tükk)
• 220 g mozzarella cilieginat (väikesed pallid), pooleks lõigatud
• Spetsiaalvarustus2,5 cm, 4 cm ja 8 cm tähekujulised küpsisevormid; koorekreem

Vinegrett palsamiäädikaga

• 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 1/4 tassi valget palsamiäädikat
• 1 spl mett

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

salat, redis, lehtkapsas, Kalamata oliivid, kurgid, rukola, Artišokid, peperoncini pipar, peppadew pipar, provolone juust, mozzarella juust, kitsejuust, kreeka pähklid, salaami, prosciutto, mesi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Salat:
  
  Sega suurde kausis väike rukola ja lehtkapsas. Laota rohelised väga suurele vaagnale või lõikelauale, mis on 40–45 cm läbimõõduga jõulupuu kujuline, pannes peotäie kõrvale. Vaagen peaks olema piisavalt suur, et mahutada tippu täht ja alla tüvi. Puista pool viilutatud kurkidest puu peale. Laota väikesed salatilehed kihiti, et moodustada puule neli tasandit; kasuta väikeseid sisemisi lehti neljanda tasandi jaoks üleval.
  
2. samm
• Lao salaamiviilud virna ja lõika 8 cm (3,5-tollise) lõigakuga välja suur täht; pane üleliigsed jäägid kõrvale. Sama lõigake kahest provoloneviilust kaks tähte; pane üleliigsed jäägid kõrvale. Lao vorst ja juust virna, alustades pooltest salaamitähtedest, seejärel üks provolonetäht, ülejäänud salaami ja teine ​​provolonetäht. Aseta virnastatud täht puu otsa.
3. samm
• Lõika ülejääkidest ja ülejäänud provolone viilust 2,5 ja 3,8 cm läbimõõduga lõikuritega väiksemad tähed. Rulli salami- ja prosciutto tükid lilledeks. Lao juustutähed, lihalilled, täidetud paprikad, artišokid, oliivid ja pepperoncini salatilehtedele, et luua vanik, mis lookleb mööda puud alt paremalt üles vasakule.
4. samm
• Lõika koorikulabidaga iga redise ekvaatorile kanal, et need näeksid välja nagu jõuluehted. Lõika iga redis vertikaalselt pooleks ja lisa need pärjale. Puista ülejäänud kurgiviilud lehtede vahele ja täida ülejäänud salatilehtedega puu tühimikud.
5. samm
• Aseta pähklid väikesele taldrikule ja veereta neis kitsejuustu, et palk täielikult kaetud oleks. Aseta palk puu alla. See saab olema tüvi. Kaunista puu all olev maa mozzarella pallidega, et need meenutaksid lund.
  
  Vinegreti kaste:
  
  Väikeses kausis sega kokku oliiviõli, äädikas, mesi, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Serveeri antipastoga.
  

Hääled: 1