Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 20–25

See koogikeste jõulupuu hämmastab teie külalisi oma originaalsuse, ilu ja hämmastava maitsega. Selle kokkupanekuks vajate vahust koonust koogikeste hoidmiseks. Küpsetage minikoogikesi, katke need võikreemiga ja puistake peale rohelisi puisteid. Enne serveerimist kinnitage need hambatikuga koonusele, et luua ilus puu. Kaunistage magus puu kommipulkade, kullatud jõhvikapallide ja mis tahes söödavate kaunistustega ning asetage see oma pühadelaua keskele, et oma külalistele muljet avaldada.

Koostisosad:

Koogikesed

• Paberist koogivormid minikoogikeste jaoks
• 2 spl suhkrut
• 1 ja 3/4 tassi jahu
• 3/4 tassi kakaopulbrit
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1,5 tl söögisoodat
• 1 teelusikatäis soola
• 2 muna
• 1 tass täispiima
• 0,5 tassi taimeõli
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 teelusikatäis mandliekstrakti
• 1 tass keeva vett

Võikreem

• 8 supilusikatäit võid, toatemperatuuril pehmenenud
• 450 g tuhksuhkrut
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2–4 spl täispiima

Jõulupuu

• Rohelised puisted
• 1 väike vahtpolüstüroolist koonus, 28 cm kõrge (saadaval käsitööpoodidest)
• 30–40 hambatikku
• 10 väikest kommipulka
• 0,5 tassi värskeid jõhvikaid
• Kuldleht
• Kuldne ja punane pael lokkide jaoks
• Suhkur lume jaoks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

suhkur, esmaklassiline jahu, kakao, munad, piim, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, või, tuhksuhkur, konfetti, pulgakommipulgad, jõhvikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Koogikesed: Kuumuta ahi 190 °C-ni. Vooderda 2–4 ​​minimuffinivormi pabervormidega (vajadusel võid koogikesi küpsetada mitmes partiis). Sega mikseri kausis vispliga ühendatud suhkru, jahu, kakaopulber, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Lisa munad ja piim ning sega ühtlaseks massiks. Lisa taimeõli, vanilje ja mandliekstrakt ning sega ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa keev vesi ja sega ühtlaseks massiks. Täida minimuffinivormid taignaga 2/3 ulatuses. Küpseta umbes 20 minutit, kuni koogikesed on tahenenud. Jahuta koogikesed vormides.
2. samm
• Võikreem: Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak (või käsimikseriga), või ühtlaseks massiks. Lisa suhkur, vanill ja 2 supilusikatäit piima ning sega ühtlaseks massiks. Lisa piima vähehaaval, kuni glasuur on paks, kuid määritav. Määri glasuur painduva spaatliga jahtunud koogikeste peale. Enne kuuse kokkupanekut hoia vähemalt 1 tund külmkapis.
3. samm
• Jõulupuu kokkupanekuks, puista taldrikule paks kiht rohelisi sprinkleid. Kasta koogikeste pealsed sprinklitesse. Seo paelad ümber kommipulkade ja keera need kääride abil keermega kokku. Astu 2,5 cm kaugusele koonuse põhjast ja pista hambatikud ringikujuliselt, 4 cm vahedega, nii et need ulatuvad koonusest vähemalt 2,5 cm välja. Aseta koonus serveerimisvaagnale. Tee koogikeste alumine ring, asetades koogikeste põhjad koonuses olevate hambatikute peale nii, et need oleksid glasuuritud poolega väljapoole ja vaagnal külili. Astu 2,5 cm kaugusele esimesest koogikeste reast ja pista teine ​​rida hambatikke ringikujuliselt, 4 cm vahedega, asetades need nihutatud mustrisse. Teises reas on vähem koogikesi; vajadusel kärpi koogikesi, et need ruumi mahuksid. Jätka koogikeste trükkimist hambatikke mööda koonust ülespoole, et teha koogikeste puu, mille peal on üks koogike.
4. samm
• Serveeri puu ühe tunni jooksul või hoia külmkapis kuni 24 tundi. Pista kommipulgad vahtplastist südamikku ja kinnita kullatud jõhvikad glasuuriga. Puista suhkrut serveerimisvaagnale puu ümber. Jõhvikate kullamiseks veereta neid kuldlehel.

Hääled: 1

Retsepti autor - Gale Gand on Ameerika kondiiter ja Chicago restorani TRU kaasomanik.