Jõulupuu leivapulgad
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks
See eelroog saab olema teie pühadelaua keskpunkt. Pestoga täidetud leivapulgad serveeritakse kuuseokste kujul. Külalised murravad oksa ja naudivad krõbedat pulka ning maitsvat maitset. Pesto on valmistatud basiilikust, männipähklitest, kolme tüüpi juustust – ricotta, mozzarella ja pecorino – ning natukesest oliiviõlist, et kaste moodustaks tükke, mitte ei laiali valguks. Kasutage poest ostetud pitsatainast. Retsept sisaldab üksikasjalikke juhiseid, kuidas sellest kuusepuu kuju teha.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 400 g jahutatud pitsatainast
- 2 tassi tihedalt pakitud värskeid basiilikulehti
- 1/3 tassi röstitud männipähkleid
- 2 väikest küüslauguküünt
- 1/4 tassi + 1 tl oliiviõli
- 1 tass riivitud täispiima mozzarellat (umbes 110 g)
- 0,5 tassi täispiima ricottat
- 1/3 tassi riivitud pecorino juustu (umbes 30 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, mozzarella juust, ricotta juust, Pecorino Romano juust, männipähklid, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 190 °C-ni (375 °F). Kata tagurpidi küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pane kõrvale.
- Pane basiilik, männipähklid, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit musta pipart köögikombaini ja pulseeri, kuni pesto on jämedalt hakitud. Köögikombaini töötades vala järk-järgult sisse 1/4 tassi oliiviõli ja pulseeri, kuni pesto on peeneks hakitud, kuid mitte sile.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku mozzarella, ricotta, pecorino, ½ tl soola ja ¼ tl musta pipart. Lisa juustusegule pesto ja sega läbi.
- Rulli pitsataigen 30 x 38 cm ristkülikuks. Lõika pitsalõikuriga tainas üheks suureks ja kaheks väikeseks kolmnurgaks. Üks 30 cm külg on suure kolmnurga alus ja mõlemal küljel kaks väikest kolmnurka. Ettevalmistatud küpsetusplaadil ühenda kahe väikese kolmnurga 38 cm küljed suureks kolmnurgaks, tõmmates ja surudes tainast vastavalt vajadusele, et seda vormida. See on puu alus.
- Jättes kolmnurga ümber 0,5 cm laiuse äärise, määri pesto ja juustu segu ühtlaselt taigna peale, et katta puu alus. Kata ülejäänud suur kolmnurk, venitades tainast vastavalt vajadusele, et see põhja peale mahuks. Sulge 0,5 cm laiune äär, surudes ülemise kihi kindlalt alumise kihi külge.
- Jäta puu keskele 2,5 cm laiune "tüvi" ja lõika terava noaga iga servani umbes 4 cm kaugusele horisontaaljooned, et luua oksad. Keera iga oksa, et paljastada juustu- ja pestokihid. Lühemaid oksi keeratakse 1-2 korda, pikemaid oksi aga 3-4 korda.
- Küpseta kuldpruuniks, 20-25 minutit. Pintselda puu kergelt ülejäänud 1 teelusikatäie oliiviõliga. Serveeri soojalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
