Tervislikud kaneelileivapulgad
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 tk.
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 137, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 3 G., süsivesikud 25 G., kiudaine - G., kolesterool 21 mg naatrium 93 mg suhkur 9 G.
Kalorid 137, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 1.5 G., valgud 3 G., süsivesikud 25 G., kiudaine - G., kolesterool 21 mg naatrium 93 mg suhkur 9 G.
Nende leivapulkade valmistamine võtab mitu tundi, aga need on seda väärt. Need küpsetatakse pärmitainast, mis on segatud täisteranisujahuga, mis rikastab neid tervislike kiudainetega. Maitsev ja aromaatne täidis on valmistatud õunavõist, pruunist suhkrust ja jahvatatud kaneelist. Õunavõi on populaarne lääne vürtsidega õunamoos; see on rasvavaba ja sellel pole võiga midagi ühist, välja arvatud selle sile tekstuur. Pruun suhkur annab täidisele kerge karamellise maitse ja kaneel lisab imelise aroomi. Serveeri neid teega või võta kaasa maitsva vahepalana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass 1% piima
- 4 spl (60 g) võid, pluss veidi panni määrimiseks
- 2 pakki 7 grammi aktiivset kuivpärmi
- 0,5 tassi rosinaid
- 2 ja 1/4 tassi täisteranisujahu
- 1 ja 1/4 tassi premium-jahu + vajadusel rohkem
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 2 suurt muna
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 spl. õunavõi
- 2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, või, rosina, täisterajahu, esmaklassiline jahu, munad, suhkur, õunamoos, kaneel, pruun suhkur, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel-madalal kuumusel piima ja 2 supilusikatäit (30 grammi) võid, kuni piim on soe ja või on sulanud. Ära lase piimal keema minna, sest liigne kuumus tapab pärmi. Tõsta tulelt ja puista sisse pärm. Sega ja lase umbes 5 minutit seista, kuni segu vahutab. Pane rosinad väikesesse kaussi ja lisa 2 supilusikatäit vett. Kuumuta mikrolaineahjus umbes 45 sekundit, kuni rosinad paisuvad. Väikeses kausis sega kokku jahud ja sool.
- Klopi vispliga varustatud köögikombaini kausis munad ja suhkur keskmisel-kõrgel kiirusel 2–3 minutit, kuni suhkur on lahustunud ja munad muutuvad kahvatuks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja vala aeglaselt pärmisegu sisse. Vahusta ühtlaseks massiks, seejärel lisa jahusegu. Sega ühtlaseks, seejärel kinnita tainakonks ja jätka segamist, kuni pehme, kergelt kleepuv tainas moodustab lahtise palli, umbes 5 minutit. Katsu tainast; see peaks kergelt sõrmede külge jääma. Kui see on väga kleepuv, lisa veel jahu, 1 supilusikatäis korraga, kuni tainas saavutab soovitud konsistentsi. Ära lisa rohkem kui 1/4 tassi jahu, muidu on tainas kuiv ja sitke. Sega ühtlaselt sisse leotatud rosinad ja allesjäänud vedelik.
- Pihusta suurde kaussi küpsetussprei, aseta tainas sinna ja keera, et see kattuks. Kata kauss kilega ja lase tainal soojas kohas kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 2 tundi. Seejärel kummuta see puhtale, kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Vormi tainast 15 x 10-tolline ristkülik. Sulata 1 supilusikatäis (15 g) võid ja pintselda tainas sellega. Kata õunavõiga ja puista peale kaneeli ja fariinsuhkrut. Murra tainas pooleks, ülalt alla, et moodustuks 16 x 6-tolline ristkülik. Seejärel lõika tainas 24 ribaks. Venita ja keera igaüks ribadest kokku ning aseta kergelt määritud küpsetusplaadile 2 tolli (5 cm) kaugusele teineteisest. Kata lõdvalt kilega ja lase kerkida, kuni ribad on kahekordistunud, umbes 1 tund.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sulata ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid ja määri see rullitud tainale. Küpseta kuldpruuniks, umbes 15 minutit. Sega tuhksuhkur 1–2 teelusikatäie väga kuuma veega, et saada sile ja paks glasuur, ja pintselda sellega soojad saiapulgad. Serveeri soojalt.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
