Riisipuding kaneeli ja apelsiniga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Apelsinikoor, näpuotsatäis kaneeli ja mascarpone juust muudavad tavalise piimase riisipudru elegantseks pudinguks, mida serveeritakse magustoiduks ilusas kausis koos toorjuustukreemiga. Selles retseptis kasutatakse tärkliserikast Arborio riisi. See imab hästi kogu vedeliku, maitsed ja aroomid, luues kreemja ja õrna tekstuuri. Hauta seda piimas koos kaneelipulkade, apelsinikoore, suhkru ja mascarpone juustuga ning serveeri jahutatult, puista peale apelsinikoort ja kaneeli ning vahukoorekreemi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl arborio riisi
- 1 riba apelsinikoort + 0,5 tl riivitud koort
- 1 spl soolamata võid
- 4 tassi täispiima
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 kaneelipulka
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 spl mascarpone juustu
- 3 supilusikatäit tuhksuhkrut
- Jahvatatud kaneel puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, mascarpone juust, Apelsinikoor, piim, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kastrulis apelsinikoor (triibuline), 2 tassi vett, või ja näpuotsatäis soola ning lase keema tõusta. Lisa riis ja lase uuesti keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, aeg-ajalt potti raputades, kuni vedelik on imendunud, umbes 15 minutit.
- Kuumuta teises kastrulis piim, suhkur, kaneelipulgad ja vanill tasasel tulel podisema. Lisa riis ja kuumuta keskmisel kuumusel, segades, kuni vedelik on peaaegu täielikult imendunud, umbes 15 minutit. Lisa riivitud apelsinikoor ja 1/4 tassi mascarponet.
- Tõsta riisipuding suurde kaussi ja lase jahtuda, seejärel kata kilega ja pane umbes 2 tunniks külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
- Kausis vahusta ülejäänud 1/4 tassi mascarponet tuhksuhkruga. Eemalda pudingust kaneelipulgad ja apelsinikoor. Serveeri mascarpone kreemi ja kaneeliga kaunistatult.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
