Riisipuding "Risalamande"
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 472, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad G., valgud 10 G., süsivesikud 60 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 472, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad G., valgud 10 G., süsivesikud 60 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Külm riisipuding on Taani jõululaual alati üks põhiroogasid. Õhtusöögiks piimase riisipudruna serveerituna saab sellest suhkru ja looduslike maitseainete lisamisega maitsev ja õrn magustoit, millele lisatakse marjakastet. Keeda riisi piimas koos vanilli, sidrunimahla, koore ja Amaretto likööriga. See lisab magustoidule erksa tsitruselise maitsega sooje mandlinoote. Lisa vahukoor ja pane külmkappi tahenema. Pudingi tekstuur on uskumatult kreemjas ja maitse unustamatu!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi Arborio riisi või keskmise teraga valget riisi
- 4 tassi täispiima
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 vanillikaun, seemned kauna seest eemaldatud
- 1/8 teelusikatäit peent meresoola
- 0,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla, umbes 3 suurest sidrunist
- 1/4 spl Amaretto likööri
- 3 suure sidruni koor
- 0,5 tassi vahukoort
- 1/4 tassi röstitud viilutatud mandleid, vt allpool
- Kirsikaste serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, piim, kreem, Amaretto liköör, vaniljekaun, sidrunimahl, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku piim, riis, suhkur, vaniljeseemned, vanillikaun ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, sageli segades. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta aeg-ajalt segades, kuni riis on pehme, umbes 35 minutit.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku sidrunimahl, amaretto ja sidrunikoor. Sega sidrunisegu aeglaselt riisi hulka ja hauta veel 10 minutit. Eemalda vaniljekaun ja viska see minema. Sega hulka vahukoor (segu on endiselt vedel, kuid jahtudes pakseneb). Jaga riisipuding kausside vahel. Kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks külmkappi.
- Puista jahtunud riisipudingile mandlilaastud ja serveeri kirsikastmega.
Röstitud mandlidLaota see ühe kihina küpsetusplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 °C juures (350 °F) umbes 6-8 minutit, kuni kergelt pruunistub. Enne kasutamist lase täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
