Eelroa salat praetud merikammkarpidega
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 588, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 38 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 6 G., kolesterool 56 mg naatrium 731 mg suhkur 0 G.
Kalorid 588, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 38 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 6 G., kolesterool 56 mg naatrium 731 mg suhkur 0 G.
Valmista suurepärane kerge Vahemere stiilis roog. Suured kammkarbid veeretatakse soolatud jahus ja praetakse pannil oliiviõli ja peekonirasva segus, mis annab neile täiendava maitsva maitse. Köögiviljad serveeritakse vesiheinapeenral koos redise ja kurkidega ning maitsestatakse pannil praadimisel järele jäänud maitsvate mahladega, segades need krõbeda peekoni ja murulauguga. Selle salati maitse toob suurepäraselt esile kammkarpide õrnuse ja õrna magususe.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,6 kg suuri kammkarpe (umbes 16 tk)
- 2 peekoniriba
- 2 kimpu vesiheina, kõvad varred ära lõigatud
- 2 Kirby kurki, viilutatud pulkadeks
- 1 kamp rediseid, igaüks lõigatud 4 tükiks
- 1/3 tassi kiirjahu (näiteks Wondra)
- 3-4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 sidruni mahl
- 1/3 tassi hakitud värsket murulauku
- 4 paksu viilu maaleiba, röstitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, redis, kurgid, vesihein, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae peekonit keskmisel pannil krõbedaks. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma; pane pann kõrvale.
- Jaga vesihein, kurgid ja redis taldrikutele.
- Pane jahu madalasse nõusse ja maitsesta soola ja pipraga. Nõruta pannilt suurem osa peekonirasvast, jättes alles ainult 1 supilusikatäie; lisa 1 supilusikatäis oliiviõli ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kata kammkarbid partiidena jahuga ja prae umbes 2 minutit, kuni põhjast on kuldpruun. Pööra ümber ja prae veel umbes 2 minutit, kuni teine külg on kuldpruun (vajadusel lisa veel 1 supilusikatäis oliiviõli).
- Jaota kammkarbid võrdselt salatitaldrikute vahel. Lisa pannile ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli ja sidrunimahl, seejärel eemalda tulelt ja vala sisse 1-2 supilusikatäit vett, kraapides pannilt, et pruunistunud tükid seguneksid. Murenna peekon ja lisa see koos murulauguga pannile, maitsesta soola ja pipraga; sega läbi ja nirista kaste salatitele. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
