Tai kammkarbisalat

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 420, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 22 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 5 G., kolesterool 33 mg naatrium 1097 mg suhkur 12 G.

Proovi seda Tai salatit, mis koosneb hiina kapsast õunte, kurkide ja maapähklitega laimikastmes ning serveeri pannil praetud kammkarpidega. Pea meeles, et õrnade kammkarpide valmimine võtab vaid paar minutit. Prae neid lihtsalt krõbedaks, olles ettevaatlik, et neid üle ei küpsetaks, muidu jäävad nad sitked.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

600 g kammkarpe (umbes 20 tk), eemalda jalad
1,5 laimi mahl + viilud serveerimiseks
Pool šalottsibulat, peeneks hakitud
3 supilusikatäit magusat tšillikastet
4 tl kalakastet
5 supilusikatäit taimeõli
Pool pea hiina kapsast, hakitud (umbes 7 tassi)
2 Iraani kurki, pikuti pooleks lõigatud ja risti õhukeselt viilutatud
4 redist, õhukeselt viilutatud
1 Granny Smithi õun, õhukeselt viilutatud
2 tassi värsket Tai või tavalist basiilikut, jämedalt hakitud
1/4 tassi soolamata maapähkleid, kuivröstitud ja jämedalt hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, kurgid, õunad, redis, tšillikaste, kalakaste, Hiina kapsas (Napa), laimimahl, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta kammkarbid suurele paberrätikutega vooderdatud taldrikule ja patsuta kuivaks. Suures kausis sega laimimahl, šalottsibul, tšillikaste, kalakaste ja 1/4 tassi taimeõli. Lisa kapsas, kurgid, redis, õun ja basiilik kastmele ning sega korralikult läbi, et need oleksid kaetud.
Kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa kammkarbid ühtlase kihina (ära pane panni liiga täis). Küpseta segamata, kuni põhjast on kuldpruun, umbes 3 minutit. Pööra kammkarbid ümber (need peaksid kergesti lahti tulema; kui nad kleepuvad, küpseta veel minut). Küpseta teiselt poolt kuldpruuniks, umbes 2 minutit.