Eelroog kammkarpide ja pestokastmega

Hääled: 6

Kuidas teha - kammkarbi eelroog pesto kastmega

Seda eelrooga saab serveerida ametlikel üritustel roogade vahel. Kammkarbid küpsetatakse šampanjakastmes ja serveeritakse baguette'i viiludel pähklipestoga.

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 suupistet

Samm-sammult retsept piduliku roa jaoks koos fotodega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

24 suurt kammkarpi
2 suurt punast paprikat, varred ja membraanid eemaldatud
3 küüslauguküünt, hakitud
3 spl hakitud männipähkleid
6 spl oliiviõli
1/2 spl riivitud parmesani
Värskelt jahvatatud must pipar
1 baguette, lõigatud 24 viiluks
2 tassi šampanjat
1 laim

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, pesto kaste, magus pipar, Parmesani juust, laimimahl, šampanja, männipähklid, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Grilli paprikat, kuni koor on kõrbenud, tõsta kaussi ja lase jahtuda. Koori koor maha.
Valmista paprika pesto eraldi kausis.Haki paprika kuubikuteks, lisa küüslauk, männipähklid, oliiviõli ja parmesan; maitsesta soola ja pipraga. Ära soola üle, sest juust on soolane.

Rösti leib ahjus või rösteris ja pane kõrvale.
Väikeses kastrulis kuumuta šampanja keemiseni, pigista sisse laimimahl, seejärel lisa kammkarbid ja kuumuta klaasjaks. Eemalda kammkarbid ja jätka šampanja keetmist madalal kuumusel, kuni kaste on kahe kolmandiku võrra ahenenud.
Kasuta kanapeede alusena baguette'i, kata pestokastme ja kammkarpidega ning nirista peale šampanjat.

Kategooriad:

retsept / Pidulikud road / Eelroad / Kanepid / Kala eelroad / / Euroopa köök / Prantsuse köök / Itaalia köök / Robert Irvine

Sarnased retseptid