Lihtne paella krevettide ja kammkarpidega
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Lihtne paella krevettide ja kammkarpidega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 rõngast kuivatatud liha, viilutatud ringideks chorizo vorstid (umbes 170 g)
- 1,5 tassi valget riisi
- 900 g tooreid kooritud suuri krevette
- 450 g merikammkarpe
- 6 tassi kanapuljongit
- 3 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 4 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 1 punane paprika, seemnetest puhastatud, varreta ja õhukeselt viilutatud
- 1 roheline paprika, seemnetest puhastatud, varreta ja õhukeselt viilutatud
- 1 tl safranit (ainult emakakaela seemned)
- 1 purk (280 g) tükeldatud tomateid tšillipipraga
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- Soola ja jahvatatud musta pipart
- 1/3 tassi hakitud petersellilehti
- Sidruniviilud kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riis, krevetid, kammkarbid, tšillipipar, tomatid, chorizo vorst, sibulad, küüslauk, tomatipasta, sidrun, safran, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis keetke kanapuljong.
Kuumuta eraldi suures kastrulis või paellapannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, paprika, safran ja chorizo. Küpseta 6 minutit, kuni köögiviljad on pehmed ja chorizo on kuldpruun. - Lisa riis, tomatid ja tomatipasta, sega korralikult läbi ja keeda 5 minutit. Vala järk-järgult keev kanapuljong sisse, segades pidevalt pärast iga lisamist, kuni puljong on täielikult imendunud.
Kata paellapann alumiiniumfooliumiga ja küpseta 20–25 minutit, kuni riis on pehme. Lisa krevetid ja kammkarbid ning küpseta kaane all veel 5–7 minutit.
Kaunista hakitud peterselli ja sidruniviiludega.
Retsepti autor - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kokk, saatejuht, produtsent
Kategooriad:
Sarnased retseptid
