Sidruni-orzo pasta kammkarpidega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 492, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 21 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 3 G., kolesterool 65 mg naatrium 513 mg suhkur 0 G.
Kalorid 492, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 21 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 3 G., kolesterool 65 mg naatrium 513 mg suhkur 0 G.
Hellita ennast peene Vahemere stiilis roaga, mida on kiire ja lihtne valmistada. Pannil praetud kammkarbid serveeritakse sidrunise orzo pastaga, mis on segatud magusate kirsstomatite ja vürtsika värske rukolaga. Serveerimisel niristatakse kogu roog maitsva kuiva valge veini, sidrunimahla, või, röstitud küüslaugu ja peterselli kastmega. Selle kreemjas, tsitruseline maitse sobib suurepäraselt nii mereandide kui ka pastaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass orzo-pastat
- 5 supilusikatäit soolamata võid
- 1 sidruni riivitud koor ja mahl
- 450 g keskmisi kammkarpe, koivad eemaldatud
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1-2 spl nõrutatud kapparit
- 2 spl hakitud värsket peterselli
- 2 tassi rukolat
- 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud (või suurte puhul neljaks lõigatud)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, kammkarbid, valge vein, kirsstomatid, rukola, kapparid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises potis soolatud vesi keemiseni. Lisa orzo-pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane kõrvale 1/4 tassi keeduveest ja vala ülejäänu ära. Tõsta pasta suurde kaussi ja lisa 2 supilusikatäit võid, sidrunikoor, pool sidrunimahla ja 2 supilusikatäit kõrvale pandud pastakeeduvett. Maitsesta soola ja pipraga; sega läbi, lisades vajadusel keeduvett, kui kaste on liiga paks. Kata soojas hoidmiseks.
- Patsutage kammkarbid kuivaks ja maitsestage soola ja musta pipraga. Kuumutage oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kammkarbid ja praege, kuni need on altpoolt pruunistunud, umbes 3 minutit. Pöörake ümber ja praege 1-2 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Tõstke taldrikule; katke soojas hoidmiseks kinni.
- Lisa pannile küüslauk. Kuumuta, segades, kuldpruuniks, umbes 10 sekundit. Vala sisse vein, 1/4 tassi vett ja ülejäänud sidrunimahl. Kuumuta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 3 minutit. Lisa kapparid ja ülejäänud 3 supilusikatäit võid; keeruta panni, et või sulaks. Sega hulka petersell.
- Sega orzopasta rukola ja tomatitega. Serveeri kammkarpide ja pannikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
